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鄉村薄皮披薩

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Chloe柯蘿依 初階會員
發表於 2016-04-06 1
1 樓

《鄉村薄皮披薩》?
使用蘑菇橄欖口味的義大利麵醬當基底,鋪上自己喜歡的餡料,家中隨手可得的食材(番茄、火腿、甜椒、絞肉),最後灑上pizza專用起司絲
一出爐起司拉絲趁熱吃
自己做披薩也不難唷!餡料真的可以隨心所欲地選擇添加,這次真的是看冰箱有什麼食材來做的,下次要再來試試海鮮口味,自從買了燦坤的小紅揉麵團機真的幫我省了好多力氣>///<
PIZZA醬這次我直接使用CLASSICO義大利麵醬,味道也很棒,裏頭還吃的到蘑菇和橄欖的料喔!


食材
高筋麵粉140g
低筋麵粉70g
冷水70g
冰塊30g
鹽5g
速發酵母3g
苦茶油10ml
CLASSICO義麵醬蘑菇橄欖70ml
玉女番茄6顆
豬絞肉50g
Pizza用起司絲適量
黑胡椒少許
甜椒30g
火腿片2-3片

  • 1高筋麵粉、低筋麵粉、水和冰塊、鹽、苦茶油、速發酵母一起混合用攪拌器攪拌成團,到麵團光滑,用保鮮膜蓋住發酵40分鐘


  • 2分割成兩團(重量約160g左右),鬆弛15分鐘


  • 3使用CLASSICO意大利麵醬-蘑菇橄欖口味(令人回憶起西西里島風情的Classico蘑菇橄欖口味,嚴選高品質蘑菇、橄欖、鮮美番茄、及橄欖油製成),當作披薩基底醬


  • 4餡料食材均切成丁狀備用,烤箱預熱220度


  • 5用桿麵棍將麵團桿平成8吋大小(直徑20公分),塗上義大利麵醬


  • 6依序鋪上蕃茄、甜椒、豬肉、火腿


  • 7最後灑上滿滿的起司絲,烤箱上下火220度烤10-12分鐘


  • 8出爐後趁熱吃,小心燙口 簡單美味的鄉村風披薩完成囉!



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