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分享食譜_焦糖千層酥

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葉子 一般會員
發表於 2016-05-15 2
1 樓
『☆☆晴宇坊☆☆』不論晴天↗雨天↘只要有甜點就是。彩虹天。
https://www.facebook.com/groups/Misiabaking/
社團是公開的,歡迎直接加入社團也可直接將好友加入社團喔,到社團裡將喜歡的食譜打包,完全不私藏,希望能夠一直新增很棒的食譜,有興趣的朋友在社團內可以收到最新的食譜資訊,如果有看到喜歡的甜點或食譜請點個讚給社團小小支持喔。
食譜編號 #004 焦糖千層酥
這陣子很夯的網路團購~韓國來台的焦糖千層酥~自己動手做發現口感更好~更酥!何必等團購呢!
備齊材料:
溫水15c.c.
砂糖60g
蛋白2顆
糖粉190g
低筋麵粉20g
起酥片10片
步驟做法:
1.溫水+砂糖小火攪拌煮至焦紅色後放涼放入擠花袋
2.蛋白打至有小泡沫分次加入過篩糖粉+低筋麵粉拌勻
3.起酥片分成9或12等份,用叉子在上面戳3排洞
4.烤箱180度預熱10分鐘
5.在起酥上塗薄薄一層蛋白糖霜後用焦糖醬畫X
6.烤15分鐘至膨脹酥脆即完成
小提醒:
1.焦糖醬可加入溫鮮奶油60g即成奶油焦糖
2.起酥片要退冰避免水分殘留
3.擠花袋口剪小一點線條比較細
擔心外面的小點心不健康嗎?還是自己親手做給寶貝吃最安心了!!
我姐姐原本是完全不會做菜的媽咪~現在為了兩個愛吃點心的小寶貝健康開始學習自己動手做小點心~
讓家裡的小寶貝可以一起參與製作享受親子時光,還能吃得安心~
整理出簡單又不會花很多時間能夠輕鬆上手的食譜分享給愛甜點的朋友們~
連個原本連煮鍋白飯都有問題的料理傻瓜都能做的出來~各位媽咪還在等什麼呢?快點捲起袖子一起製作看看吧!


Ora 一般會員
2016-5-16 12:06:25
2樓
看起來好好吃!!
假日也來試試看~
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