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求救!大家年夜飯都煮些什麼菜?

匿名

匿名
發表於 2016-12-27 2
1 樓
先生家是傳統家庭,每年過節都是最忙的時候,一刻都不得閒,當初剛嫁來時確實手忙腳亂不習慣,但歷經這幾年的訓練,倒也練就我一番功夫,尤其近兩年婆婆身體微恙,大小事幾乎都由我主導處理,好在她也不會有過多意見,讓我好做事些

唯有除夕夜團圓飯一定要在家吃這一點,兩老都不讓步,覺得就是要在家吃才有過年圍爐的感覺
一塵不變的羊肉爐火鍋,乾煎白鯧魚,烏魚子和鮑魚罐頭,再一道長年菜,就是先生家每年的年夜飯菜色,三個孩子也跟著吃了好多年,吃到也很膩了,今年他們一直跟我說要我換換年夜菜的菜色,我先請他們去問問爺爺奶奶,爺奶疼孫說那就請你媽媽煮些不同的菜來吃

挖哩咧...一時要我換菜我還真不知道該煮些甚麼咧?目前想到的有買一盅現成的佛跳牆,再自己煮紅燒蹄膀、乾燒蝦仁、糖醋白鯧、花雕醉雞、三杯中卷,這樣應該很讚了吧!不過這些菜我沒有實際做過啊....

有沒有廚藝還不錯的媽咪可以分享年菜菜單與做法?
譚夏郡 高級會員
2017-1-14 23:22:26
2樓
我覺得過年別把自己逼死找簡單的菜但買平時不常吃的高貴食材入菜。比如這道荷蘭豆炒花枝:就放了百合,另外切幾片紅蘿蔔配色:1.花枝川燙馬上撈洗冷水2.薑蒜爆香3.下蘿蔔百合4.下荷蘭豆炒到豆子變綠了5.入花枝炒個幾下就調味呈盤(花枝也可替換腳筋,但要買泡開過的)
還有紅黃椒燴烏蔘,或者奶油煎干貝這也很簡單但卻美味買品質好的干貝
以上是個人意見,我的廚藝普通但希望過年吃的食物是平常沒吃過的
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