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【寶寶食譜】雞胸肉也能做滴雞精

【寶寶食譜】雞胸肉也能做滴雞精

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雞隻的選擇要養殖自然成熟的雞,因養殖時間長不使用生長激素,這樣滴出來的雞精品質才好。痛風、高血壓和嚴重腎臟病的患者,要先和醫師諮詢過在使用。二歲以下幼兒,因腎臟發育尚未完全,業者通常不建議食用
【寶寶食譜】雞胸肉也能做滴雞精

在網路報導中看到過:因為有人為了幫小孩補身體,讓小孩把滴雞精或雞精當水喝。「人體不需要的時候,多給的就是多給的,沒有更營養,反而增加負擔。」腎臟要到12歲才接近完整發育的狀態,嬰幼兒如果從小就養成把這類蛋白營養品當水喝的習慣,會把腎臟養壞。(出處:康健雜誌186期2014.05.01作者:趙敏)

因為水晶娃兒(編按:作者48結的女兒)很重湯水,經個人評估和諮詢前輩們所得,給寶寶食用時建議一周一次60c.c.左右,雞精有益長肉,所以媽咪就自製「雞胸肉滴雞湯」。大約是一個月1~2回,其他時間就改食用綜合蔬菜高湯或是鮮魚湯。
(推薦閱讀:三道養身湯品,增強抵抗力防流感)
【寶寶食譜】雞胸肉也能做滴雞精

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【寶寶食譜】雞胸肉也能做滴雞精

網路大家都非常推崇用「大同電鍋」自製雞湯,通常選用公雞一隻,但因為是寶寶食用,水晶阿嬤和熟識的雞肉姨嬤「歡戶」時,雞肉姨嬤建議我選取整片雞胸肉,而且咎甘心的是,雞肉姨嬤都會直接幫我處理起來,因為舉凡要「滴雞湯」最重要的就是連骨髓的精華都要保留下來,所以敲碎這個動作是不能偷工的
【寶寶食譜】雞胸肉也能做滴雞精

如果媽咪們要自己處理,想必要使出擠奶力氣才行!此時選擇好的購買地點就超重要的。還好我娘素來與人交好,舉凡水晶妹需要的食材,才有許多雞魚肉攤的姨媽和伯公支援,真的很感恩!寶貝好幸福啊!

CP值很高的寶寶雞湯

材料:雞胸肉帶骨敲碎(NT90元上下)。
工具:大同電鍋+外鍋兩杯水X2次,或以上。

燉好跳起冷卻後,可以使用豆漿濾袋先將雜質去除,裝入玻璃罐後放進冰箱。冷卻後油脂肪會結凍成白色再撈除,之後可以放入帶蓋的製冰盒中保存。

一個雞胸帶骨燉兩次兩杯水之後,約能得到一大罐九分滿。(這裡是已經取出給寶寶當天中午食用)
(推薦閱讀:安心又暖心!自製滴雞精影音作法大公開)
【寶寶食譜】雞胸肉也能做滴雞精

寶寶雞湯用法:

1.早上空腹喝。
2.搭配軟飯。
3.和冰磚粥一起加熱。

強烈推薦可以下手買一個「豆漿濾渣袋」,一來可以濾豆漿二來濾雞湯魚湯都好用。我是在宜德利購買的,也有媽媽推薦珍珠袋,總之買一個通用,很划算!
(推薦閱讀:阿嬤古早智慧:洋蔥滴雞精萃取法)
一枚銅錢&48個結】授權轉載 原文出處【寶寶滴雞精 雞胸版

 

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關於作者

48結

古時候的銅錢都會用繩子串起來,古早形容如果一個人連一枚銅錢都要串起來並打24個結,就代表這個人視錢如命... 而今處在這個錢薄如絲的年代,身為小資娘一族的我當然得打上48個結。 除了要省之有道之外還得享受人生~

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