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【幼兒食譜】烤香蕉麵包布丁!!!

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20140820_M0602隨著Robbie邁入兩歲
在伙食上媽媽已經漸漸放得比較寬鬆
基本上都是大人吃什麼,他就跟著吃什麼
有些時候吃的健康一些、有些時候吃的比較隨便一些
(推薦閱讀:想吃布丁隨時做,媽媽的百寶箱全年無休)

不過,總是會遇到某些時候家中開伙剛好是「兒童不宜」的食物(例如麻辣鍋….好嗨)
或是爸爸媽媽想吃Pizza炸雞泡麵罐頭過癮
我就會準備一些簡單的寶寶「代餐」
小小一碗裡面能夠兼顧營養又能吃得盡興
是媽媽偷懶時的最佳武器喔!1

材料:(約可製作兩份)
1. 鮮奶150cc
2. 香蕉半根
3. 黑糖1大匙(不加也可以噢)
4. 雞蛋1顆
5. 葡萄乾2大匙
6. 全麥土司2片
(推薦閱讀:孩子10歲前,味覺發展期應避開七種食物)

Note: 黑糖可以不加,保留香蕉原始的香甜氣息。葡萄乾也可以不加,或是替換為自己喜歡的乾果/堅果類。全麥土司亦可以自己改為法國麵包或是白土司,最好是吃不完已經偏乾的拿來做~毫不浪費喔!2

步驟:
1. 烤箱預熱175℃ / 350℉
2. 香蕉用叉子壓成泥狀3

3. 加入雞蛋打散4

4. 將黑糖倒入牛奶中,微波30秒稍微加熱讓黑糖融化,再整個拌入香蕉雞蛋液中
若使用白砂糖可以直接操作攪拌均勻即可。5

5. 吐司要不要去邊都無所謂,切成小方塊狀,隨意鋪在烤模中6

6. 倒入步驟3混合好的布丁液,表面撒上葡萄乾
如果喜歡吃軟嫩口感的話,可以把表面的吐司都用叉子壓一下,吸收布丁液
我喜歡表面有一點點酥,所以沒有特別壓吐司7

7. 送入預熱好的烤箱中烘烤,方法:
(1) 直接入爐,需要烤45~55分鐘直到布丁全熟(視烤皿的深淺有所不同)
(2) 隔水烘烤,娶一個深烤盤,裡面裝入大約2cm高的滾水蒸烤,大約30~35分鐘可以完成

是布丁類的點心,我特別留意布丁有沒有熟,絕對要避免讓孩子吃到不熟的雞蛋
但是我發現大小、厚度、材質、深淺不同的容器,都會影響烘烤時間
如果不確定有沒有熟,一定要繼續烤才行喔~~
(推薦閱讀:【神奇冰淇淋】 只需 2 種食材就可以做出!)
8

烘烤出爐之後稍微靜置一下,趁熱食用最好吃喔9

 

 【Charlene 2 x III = Robbie IV 育兒與實驗廚房】授權轉載 原文出處【幼兒食譜】烤香蕉麵包布丁!!
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關於作者

羅比媽の育兒與實驗廚房

曾任職於台灣奧美廣告的副業務總監以及台灣雅虎奇摩電子商務的行銷副理,原本有著亮麗頭銜與大好前途,也是個工作狂aka拼命三娘卻因為意外懷上混血寶寶而正式升任「羅比媽」一職,現在定居美國西雅圖。一個「24小時居家的無薪女傭兼司機」,發揮「做什麼都要做到有模有樣」的堅強意志。發奮圖強從「0廚藝」到「萬能小廚娘」,為大家帶來廣受小朋友喜愛的幼兒食譜與健康美式點心,以及台灣媽咪在美國的所見所聞與西方育兒經。

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