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【幼兒食譜】營養超豐富!鮮甜蘋果鯛魚粥

【幼兒食譜】營養超豐富!鮮甜蘋果鯛魚粥

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白肉魚非常適合做為寶寶接觸海鮮的第一種食材,鯛魚、海顱都是我覺得肉質細緻、無刺而且又不腥的魚種,料理方便而且營養豐富,這次做的是以前也弄給寬寬吃過的鯛魚粥,有一種兄弟傳承的感覺。
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鮮甜蘋果鯛魚粥「材料」

我做菜很隨意,有什麼加什麼,份量也是憑感覺…..所以大家也請自行調整嘿!

1.鯛魚一片。
2.山藥一段大約10公分長,切丁。
3.紅蘿蔔一段約3公分長,切碎。
4.高麗菜兩片,切碎。
5.蘋果1/4個,切碎。(請不要一開始備料就切碎,往下看就知道原因了!)
6.洋蔥1/4顆,切碎,我的洋蔥剩下一些,所以用量有比1/4顆少一些。
7.薑片3片。
8.糙米1杯+白米0.5杯,是先泡水2小時。
9.無毒大骨湯500c.c.,也可換成雞骨高湯、昆布高湯、蔬菜高湯都很對味,不然開水也可以,水量請依寶寶吃的稠度來調整。
【幼兒食譜】營養超豐富!鮮甜蘋果鯛魚粥

鮮甜蘋果鯛魚粥「做法」

1.加一些橄欖油或玄米油,洋蔥炒香軟。
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2.加入紅蘿蔔碎,拌炒約1分鐘,炒過的紅蘿蔔營養更容易被人體吸收。
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3.倒入高湯煮滾,等待當中去切碎蘋果。
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如果像我一開始備料就把蘋果切好,等到要用時已經氧化成這樣了!所以我後來又重新切了一次。
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4.湯滾後,加入山藥丁、蘋果碎。
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5.湯再滾了以後,加入薑片和鯛魚片。
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6.水滾後蓋蓋子,小火悶煮10分鐘,這時候後全家會逐漸瀰漫香味,很折磨人喔!
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7.完成之後熄火開蓋,把煮好的湯料、湯及米一起倒進飯鍋當中。(有沒有覺得這張照片很動感)
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8.加入高麗菜碎,確實鋪平在湯的表面。
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9.炊飯。

使用電子鍋的話,選擇稀飯模式,跳起之後悶半小時開蓋攪拌,再按一次炊飯,跳起之後即完成。使用電鍋的話,內鍋不要加蓋,外鍋兩杯水,跳起之後悶半小時,不夠軟的話再重複加水悶煮,這時候內鍋就要蓋蓋子了!以免越煮越稀。如果沒有使用糙米,純用白米,那煮軟所需的時間會縮短。(我知道這是廢話,從四個月煮到八九個月,相信大家應該都有經驗了啦!)
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【幼兒食譜】營養超豐富!鮮甜蘋果鯛魚粥

每個寶寶能接受的稠度和硬度不同,請各位自行調整食材粗細、水量及烹煮時間囉!波比大約是八個多月開始吃2.5~3倍軟飯。
寬寬媽寶生活誌】授權轉載 原文出處【超級鮮甜蘋果鯛魚粥


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關於作者

寬寬媽

寬寬媽,個性實事求是,在成為全職媽媽之後仍以做研究的精神來面對育兒這門學問,在全親餵母乳與百歲育兒之間找到了微妙的平衡。並以輕鬆幽默的筆觸,在字裡行間分享簡單而幸福的育兒生活。

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