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【生病飲食】幼兒發燒,副食品吃什麼?

【生病飲食】幼兒發燒,副食品吃什麼?
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嬰幼兒體溫調節功能尚未發展成熟,有時連穿太多衣服也會導致身體發熱。根據「台灣兒科醫學會」及「行政院衛生署國民健康局」定義發燒為:「當身體內部的中心體溫 38 度即為發燒,介於37.5度與38度之間的體溫可能正常也可能是低度發燒,必需參考前後測量的體溫與其他症狀,請醫師判斷是否有發燒現象。」

營養建議:

1. 寶寶反覆發燒與退燒會導致流汗,可能會造成脫水,讓體溫變得更高,因此需要補充水份與電解質。
2. 寶寶生病後,腸道功能會變差,若有腸胃道症狀時,應該減少吃不易消化的奶類與蛋白質過高的食物,以少量多餐的方式,給寶寶易吸收、不油、不甜的食物,提供熱量維持體力,如:清淡的粥與湯麵。
3. 生病時也可以給寶寶新鮮水果汁,補充水份與維生素C,攝取蔬菜、水果可以補充維生素與礦物質。
4. 寶寶沒有消化道症狀,如:拉肚子或脹氣,可以適量補充蛋白質食物,如:豆類、魚類、肉類與蛋類。
5. 當寶寶食慾增加後,也可食用鮮奶與奶製品,如:奶酪、或起司焗烤飯補充營養。

南瓜鮮奶酪 【生病飲食】幼兒發燒,副食品吃什麼?

食材(→替代食材)
南瓜……………67.5g(→地瓜 27.5g)
全脂鮮奶………240g(→母奶、配方奶 240ml或市售鮮奶酪 120g)
吉利丁粉………10g

做法

1. 南瓜去皮切塊蒸熟壓成泥。
2. 全脂鮮奶加入南瓜泥及吉利丁粉,放入鍋中加熱攪拌均勻,使吉利丁粉溶解後,倒入小容器放冷後,再放入冰箱成形即可。
Tip:發燒感冒、食慾不佳可以食用。1歲大寶寶可使用全脂鮮奶,較小的寶寶可用母奶或配方
奶取代。

青花椰菜雞蛋燕麥粥 【生病飲食】幼兒發燒,副食品吃什麼?

食材(→替代食材)
白米……………20g(→糙米20g)
燕麥粒…………20g
雞蛋一顆………65g(→豬絞肉30g)
青花椰菜………30g

做法

1. 食材洗淨,青花椰菜切小朵、紅蘿蔔去皮切小丁、芹菜去葉子切末備用。
2. 白米與燕麥粒洗淨泡水1~ 2小時後,加入約200ml 水,煮滾後以小火燜煮攪拌,煮成
熟爛的稀飯。
3. 紅蘿蔔、青花椰菜加少許水煮熟,拌入燕麥粥裡煮滾。
4. 最後再放入打散的蛋汁與芹菜末煮熟即可。
【時報出版】原文出處【寶寶副食品營養全書:專業營養師+最強美食團隊,設計出158道美味又健康的0~3歲嬰幼兒食譜】 【生病飲食】幼兒發燒,副食品吃什麼?

延伸閱讀:小兒醫師:退燒藥不是神藥,勿暢飲!

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