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【網路超夯!番茄飯食譜】和風版:整顆蕃茄鮮魚炊飯

【網路超夯!番茄飯食譜】和風版:整顆蕃茄鮮魚炊飯

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若說前陣子Facebook最流行的「時事」是漸凍人冰桶挑戰(Ice bucket challenge),最近大家都沒有錯過的就是傳說中好吃到六親不認的「整顆蕃茄飯」啦!

身為一個膚淺又愛追逐流行的羅比媽,當然要來嘗試一下這個大家都說簡單又好吃的料理!

我只能說這個食譜的發明者還真是個天才,在視覺上會讓人莞爾一笑,會有「這根本就是惡作劇吧」的念頭,而在製作過程上又極為簡單,連不會下廚的人都很有信心可以成功!

雖然大家都說很好吃,但我忍不住稍微變化一下,製作一個帶有日式風情的口味,沒想到居然很好吃
因此毛遂自薦的分享給大家!也歡迎大家跟我分享你們的創意整顆蕃茄飯喔^^

20141114_M0301

材料:4人份
1. 白米2杯 (量米杯)
2. 中小型蕃茄3顆,或是牛蕃茄2顆,去蒂頭
3. 鯛魚2片,切成塊狀
4. 洋蔥1/4個,切末或切絲都可以

調味料:
1. 昆布醬油3大匙
2. 味碄1.5大匙
3. 柴魚高湯1.5杯(量米杯)
4. 鹽少許 (或是柴魚/鰹魚調味粉)

圖片中的三顆雞蛋是我自己拿來做蛋皮當蛋包飯使用的,大家可以忽略啦^^20141114_M0302

步驟:

1. 白米洗乾淨瀝乾,把番茄整顆丟進去20141114_M0303

2. 把鯛魚塊、洋蔥末以及所有調味料全部加進去,稍微用筷子攪拌一下20141114_M0304

3. 裝進電子鍋按下炊飯鍵,等到鈴聲響再續悶10分鐘20141114_M0305

4. 趁熱使用木匙將鍋中所有食材搗碎

我自己做完之後覺得少了點綠色,我會建議把西洋芹切丁之後
開關跳起之後開蓋丟進鍋中,一起悶10~15分鐘即可20141114_M0306

非常感謝原創提供這麼有創意又容易變化的食譜^^,因為許多網路上的媽咪們實驗後心得分享,包含蕃茄味不夠濃、調味太清淡、水量太多等等問題,所以我擅自調整了原始的配方,不過水量的問題,其實和蕃茄的大小息息相關,另外如果自己有添加大量蔬菜,也很容易造成米飯過濕,所以假設媽咪喜歡自己隨性嘗試配方,記得水量的部分必須斟酌拿捏一下噢!20141114_M0307

羅比媽的育兒與實驗廚房】授權轉載 原文出處【和風版整顆番茄鮮魚炊飯

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關於作者

羅比媽の育兒與實驗廚房

曾任職於台灣奧美廣告的副業務總監以及台灣雅虎奇摩電子商務的行銷副理,原本有著亮麗頭銜與大好前途,也是個工作狂aka拼命三娘卻因為意外懷上混血寶寶而正式升任「羅比媽」一職,現在定居美國西雅圖。一個「24小時居家的無薪女傭兼司機」,發揮「做什麼都要做到有模有樣」的堅強意志。發奮圖強從「0廚藝」到「萬能小廚娘」,為大家帶來廣受小朋友喜愛的幼兒食譜與健康美式點心,以及台灣媽咪在美國的所見所聞與西方育兒經。

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