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【電鍋食譜】食材丟入鍋,煲出養氣人蔘香菇雞湯

【電鍋食譜】人蔘香菇雞湯,養生補精氣
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住在日本,總會想念台灣味!尤其最近天氣變得好冷,每天都讓我想喝媽媽的雞湯。雖然媽媽不在身邊,但是幸好有台灣家人為我準備的電鍋!從沒用電鍋料理過的我,今天第一次挑戰就是看似困難,實際卻超簡單的『人蔘香菇雞湯』!!!
【電鍋食譜】人蔘香菇雞湯,養生補精氣

說穿了其實是一道非常簡單的湯品, 只要將食材全部放入電鍋內,按下開關等它跳起,就馬上可以享用啦~冬天就是要這一味!跟著胎胎一起來煮湯吧~

先準備好所有食材。

雞腿肉 約500g
乾香菇 10朵左右
蒜頭 3~4粒
薑片 8~10片
人蔘片 數片
酒 適量
鹽 適量

雞肉建議事先用滾水汆燙,將血水雜質去掉後,用冷水洗淨,煮出來的湯才會清濁好喝喔。
【電鍋食譜】人蔘香菇雞湯,養生補精氣

用冷水先將乾香菇泡軟(約15分鐘),切去蒂頭並保留香菇水。
【電鍋食譜】人蔘香菇雞湯,養生補精氣

在電鍋的內鍋裡放進雞腿肉、香菇。
【電鍋食譜】人蔘香菇雞湯,養生補精氣

放入蒜片。
【電鍋食譜】人蔘香菇雞湯,養生補精氣

放入薑片。
【電鍋食譜】人蔘香菇雞湯,養生補精氣

還有人蔘片。
【電鍋食譜】人蔘香菇雞湯,養生補精氣

倒入2杯香菇水。
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2杯乾淨的水。
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適量的鹽巴與酒。
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按下開關~自動煲湯!約30分鐘,開關跳起來後,先不要打開鍋蓋,讓雞湯再悶個5~10分鐘,肉更軟嫩。裝碗後就可以準備回味一下朝思暮想的台灣味啦~
【電鍋食譜】人蔘香菇雞湯,養生補精氣上田太太】授權轉載 原文出處:【簡單電鍋食譜-冬季暖暖心「人蔘香菇雞湯」

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關於作者

上田太太

2014年嫁給上田先生,
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