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【食譜】一鍋到底,滷出香滑軟嫩五香肋排

【親子料理】又是一道全家人快速秒殺的簡易料理:五香滷肋排

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又有一道超簡單讓全家人再度秒殺的家常菜:「五香滷肋排」

最近暑假每天都在家想到底要怎麼安排三餐,如何快速準備,這樣才能不僅征服全家人的胃,還同時安排好胖胖的暑假活動,做好自己的事。

在美國真的外食好貴,隨便兩個人吃最簡便的飯台幣都快要七八百,真的還是自己煮比較省。但我家有一隻超級挑嘴的胖拔,挑嘴就算了還非常非常誠實,不喜歡還真的一點情面都不會留給你,直接就說不好吃!
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所以你看我這煮飯婆是不是很可憐啊!好啦,不開玩笑了!(明明就是事實)今天要來試試我很少嘗試的豬肋排,在美式餐廳最常見的應該就是這道料理。但我自己真的還是偏愛台式,也知道胖拔對肋排還滿喜歡的,於是決定來走個五香滷肋排路線。

做法真的有夠簡單,重點還讓我們全家人秒殺,這就是媽媽再辛苦,也覺得很值得很欣慰的地方啊!趕快來看胖麻怎麼做吧!

材料:

1.豬肋排:1800克
2.薑(切片):20克
3.醬油:160克
4.米酒:120克
5.五香粉:2茶匙
6.冰糖:50克
7.蒜頭:4顆
8.蔥:40克
9.清水適量(約500克)

做法:

1.將豬肋排、10克薑、醬油、米酒、五香粉、15克冰糖放入保鮮盒內混合均勻放入冰箱,醃至少2小時甚至隔夜。(不過我這次只醃了4小時)
【親子料理】又是一道全家人快速秒殺的簡易料理:五香滷肋排

下圖是醃過四小時後的豬肋排色澤好漂亮。
【親子料理】又是一道全家人快速秒殺的簡易料理:五香滷肋排

2.熱鍋爆香蒜頭和蔥,再加入腌好的肋排一起拌炒均勻。(約五分鐘)
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【親子料理】又是一道全家人快速秒殺的簡易料理:五香滷肋排

【親子料理】又是一道全家人快速秒殺的簡易料理:五香滷肋排

3.加入腌肉的醬汁、15克冰糖和水,(醃過肋排的高度)將肋排放入電鍋蒸煮至跳起,再悶約10分鐘,就可以享用啦!(另一個煮法是直接用鍋子在爐子上用小火煮約40分鐘也可以。)
【親子料理】又是一道全家人快速秒殺的簡易料理:五香滷肋排

噹啷,滷完的五香滷肋排香噴噴啊!湯汁不要丟,可以繼續滷其他的食材。像我就煮了個水煮蛋然後丟進去,隔天就有好吃的滷蛋可以吃了!
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要吃多少夾多少,那個肉有夠軟嫩。這樣簡單的晚餐。
【親子料理】又是一道全家人快速秒殺的簡易料理:五香滷肋排

半小時後被秒殺,清潔溜溜。
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胖胖也把她的餐盤快吃的精光,可見有多好吃你看看!重點真的很簡單,大家一定要試試看啊!
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胖胖麻的美國育兒人生】授權轉載 原文出處【又是一道全家人快速秒殺的簡易料理:五香滷肋排
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關於作者

胖胖麻

胖胖麻的美國育兒人生:"根深蒂固美國育兒觀念的胖拔 + 台灣傳統育兒教養的胖麻 = 蠢蠢欲動的胖胖”。胖麻為了胖胖而放棄正在進修的博士學位,自從當媽後什麼事情都得自己摸索自己找答案,不管是育兒生活或是孩子教養方式等都得靠自己摸索出一套屬於自己與胖胖之間的模式,我喜歡分享,更喜歡因為自己的分享而可以幫助到許多無助的媽媽的喜悅,現在胖胖大一點了,胖麻的分享層面更廣了,不論是育兒好物,育兒教養,甚至是親子廚房等,都已經是胖麻分享的主要方向,希望大家會喜歡我的文章喔!

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