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【食譜】十分鐘搞定早餐:古早味軟Q蛋餅

手殘主婦的10分鐘早餐【古早味軟Q蛋餅】
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第二個孩子加入的生活,如大家所知的很忙,很多網友紛紛來信想知道我是怎麼管理自己的時間。

身邊的朋友都笑我是過動兒,一天到晚都閒不下來。其實我和大家一樣,一天就是24小時,頂多我就是不看電視不追劇,但是每天除了照顧小孩準備三餐之外,白天要帶老二上課、出門playdate,下午帶老大參加課後活動、社交,孩子都睡了之後晚上還得工作、寫稿、陪老公。

這讓我忍不住想起上星期西雅圖媽媽們的讀書會,有一位美女媽媽Joanne分享了一本書「當我越自在,我們越親密」,我還沒有開始閱讀,但是其中有一個觀念讓我蠻驚喜的。Joanne媽媽的分享大意,是指每一對夫妻應該要檢視自己和對方「感覺被愛」的Priority,中文我就稱做為「優先順序」吧!每個人會感覺被愛的點不太一樣,這本書歸納為五種:Gift(禮物/物質)、Words(言語)、Actions(行動)、Quality Time(相處的時間)、與肢體的撫觸

我們經常會描述「多管閒事的婆婆/媽媽」,明明關心但是用錯的方式,不僅沒讓對方感覺到關懷,反而還惹得媳婦/女兒不開心。同理可知,夫妻之間的關係也是這麼一回事。

不過,這本書提到的重點並不是把自己的「優先順序」排出來,然後「要求」對方要依照你的方式來愛你,因為這實在太強人所難了,兩個人相處不應該是以要求對方改變為前提。認識自己與對方的「優先順序」,其實是在幫助自己理解,當對方做出這些行為的時候其實是愛自己的表現。

舉例來說,我的父母是屬於「執行力超強+效率超高」的個性,耳濡目染之下,我就被養成那種「想做什麼立刻就要做到」、「一刻都不能等」的急性子。我在台灣娘家的日子,只要脫口說出想吃哪家餐廳,我爸媽就會立刻幫我弄到位置帶我去大啖美食。前一天晚上說想吃阜杭早餐店的燒餅夾蛋,隔天早上我爸5:00就跑去買來放在桌上等我起床(啊~我愛爸爸!)

對我來說,讓我覺得被愛的方式並不是昂貴的禮物或是天花亂墜的情話,而是「行動」。當我想買什麼立刻陪我去買,當我想吃什麼立刻帶我去吃。我希望對方幫忙我倒垃圾、送小孩、修理電器的時候,立刻就願意放下手邊的事情幫我做。聽起來很荒謬(甚至有點蠢,哈哈),但這就是我感覺到被寵愛的方式。

和我老公聊起這件事,發現其實他所重視的和我恰恰相反,男人+西方人先天的浪漫情懷,其實羅比把拔感覺被愛的方式是言語上面的「我愛你」、「你好棒」,以及肢體上面的接觸(不一定是性,但牽手、擁抱、親吻都算,講到這邊有點羞…哈哈)

寫到這邊好像和時間管理沒什麼關係?哈哈。但是看清楚這個「優先順序」之後,我發現我簡直太輕鬆了!因為對我老公而言,他並不需要我當一個「完美的家庭主婦」,我不一定要天天煮飯洗衣服、天天整理家務井井有條,因為過去我重視的是「行動」,我以為做好這些家務就可以讓對方感覺到被愛,居然現在才發現他重視的是打嘴砲情話啊!—–>是說以後再也不用做家務的好日子來臨了嗎?(誤)

因為時間有限,所以我不應該老是著墨在那些我過去以為是好太太的表現,反而應該多注意老公需要的是什麼,把心思放在能讓他感覺到被愛的點。不代表身為全職家庭主婦的我日子就可以爽爽過,但至少我不需要把自己逼死做成黃臉婆,累成一條狗。不僅可以利用部分的時間做自己喜歡的事情,但是在羅比把拔的心目中我還是一個滿分老婆啊!

打完這一串,如果大家跟我一樣都在經歷焦頭爛額的育兒生活、甚至搞得家庭關係緊張。一個女人一天就是24小時,不妨和先生坐下來討論一下,哪些事情是彼此最在乎、最需要被滿足的,或許可以因此節省許多過去覺得「必須做」的事情與時間喔!

既然今天閒來無事和大家聊到時間管理這回事,不得不分享最近每天早上我家最喜歡的早餐「古早味軟Q蛋餅」!平常我都預留1個小時的時間提早起床幫全家準備早餐,但是蛋餅實在無敵霹靂簡單,讓我硬是多睡了50分鐘才爬起來,完全是懶婦必備的秘密武器啊!

餅皮材料:(約可煎製8吋餅皮3張,3人份)

1.中筋麵粉85g
2.地瓜粉40g(或玉米粉)
3.蔥花一把,約20~30g
4.冷水200c.c.
5.鹽1/2小匙

蛋液材料:

1.雞蛋3顆
2.牛奶30c.c.(也可以用冷開水取代)
3.鹽1/4小匙
手殘主婦的10分鐘早餐【古早味軟Q蛋餅】

古早味軟Q蛋餅步驟:

1.餅皮材料全部混合均勻,耐心把粉塊逐一打散(下鍋前可能還會略略沈澱,記得再喇一喇喔!)。
手殘主婦的10分鐘早餐【古早味軟Q蛋餅】

2.蛋液材料全部打散。
手殘主婦的10分鐘早餐【古早味軟Q蛋餅】

3.平底鍋上抹一點薄薄的沙拉油,開小火後立刻將1/3的麵糊倒入鍋中,稍微搖晃傾斜平底鍋,讓麵糊攤平成圓餅狀。
手殘主婦的10分鐘早餐【古早味軟Q蛋餅】

4.看到餅皮四周有點翹起、而液狀部分都逐漸凝固時,即可輕鬆翻面再煎2~3分鐘。
手殘主婦的10分鐘早餐【古早味軟Q蛋餅】

5.用鍋鏟稍微將餅皮掀起,在平底鍋中倒入1/3的蛋液,再迅速將餅皮覆蓋在蛋液上,輕壓擠下使其密合。
手殘主婦的10分鐘早餐【古早味軟Q蛋餅】

手殘主婦的10分鐘早餐【古早味軟Q蛋餅】

6.最後翻面捲起,將蛋皮包在中間即可。(剩下兩張餅皮依步驟3~6重來一次就可以囉!)
手殘主婦的10分鐘早餐【古早味軟Q蛋餅】

喜歡香酥一點的口感可以再煎久一些喔!
羅比媽の育兒與實驗廚房】授權轉載 原文出處【手殘主婦的10分鐘早餐-古早味軟Q蛋餅

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關於作者

羅比媽の育兒與實驗廚房

曾任職於台灣奧美廣告的副業務總監以及台灣雅虎奇摩電子商務的行銷副理,原本有著亮麗頭銜與大好前途,也是個工作狂aka拼命三娘卻因為意外懷上混血寶寶而正式升任「羅比媽」一職,現在定居美國西雅圖。一個「24小時居家的無薪女傭兼司機」,發揮「做什麼都要做到有模有樣」的堅強意志。發奮圖強從「0廚藝」到「萬能小廚娘」,為大家帶來廣受小朋友喜愛的幼兒食譜與健康美式點心,以及台灣媽咪在美國的所見所聞與西方育兒經。

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