首頁 » 家事廚藝通 » 【食譜】地瓜圓DIY,四種食材輕鬆搞定

【食譜】地瓜圓DIY,四種食材輕鬆搞定

【食譜】地瓜圓DIY,四種食材輕鬆搞定
FavoriteLoading收藏文章

前幾天帶女兒去家裡附近的冰品店吃刨冰,結帳時才發現,什麼?,又漲價了喔!去年一碗65元(四種料)就已經讓我們吃的哀哀叫了!今年一碗要價70元耶,媽呀!搶錢也不是這樣啊!

然後給料給的很不豪邁,超小氣的!芋圓、地瓜圓在那邊一顆顆給我數數,讓我看了白眼都要翻到後腦勺去了我。吃完之後馬上跑到超市,去買了一包近期很火紅的即時珍珠、地瓜、綠豆及煉乳、太白粉及樹薯粉,打算回家自已做刨冰料,然後給它吃個過癮!

端看下圖,(流口水了吧!)都是我自已愛吃的料,全都是「圓」類來的,實在是太有咬勁了!媽呀!我其實很怕我的咀嚼肌又被我咬得長了出來。
【食譜】地瓜圓DIY,四種食材輕鬆搞定

好簡單的做法,200g的地瓜就可以做出這麼多,為什麼給料給的這麼小家子氣呢?
【食譜】地瓜圓DIY,四種食材輕鬆搞定

備料很簡單,就只有四種

1.地瓜一條約:200g
2.細砂糖:25g
3.太白粉:35g
4.樹薯粉(地瓜粉):80g

地瓜削皮洗淨後,請切薄片比較好蒸熟軟化。
【食譜】地瓜圓DIY,四種食材輕鬆搞定

切成片狀後,請放入電鍋倒了一杯水,待電鍋跳起後再燜個10~15分鐘。
【食譜】地瓜圓DIY,四種食材輕鬆搞定

以下三種粉狀類材料秤好公克數後,請全部混合在一起!
【食譜】地瓜圓DIY,四種食材輕鬆搞定

【食譜】地瓜圓DIY,四種食材輕鬆搞定

【食譜】地瓜圓DIY,四種食材輕鬆搞定

地瓜煮熟軟化後,請將地瓜全都壓成泥狀。
【食譜】地瓜圓DIY,四種食材輕鬆搞定

然後將地瓜及三種混合後的粉類拌在一起。(地瓜還未冷卻時)
【食譜】地瓜圓DIY,四種食材輕鬆搞定

並慢慢將粉類溶合入地瓜中。
【食譜】地瓜圓DIY,四種食材輕鬆搞定

一直揉捏成塊狀。
【食譜】地瓜圓DIY,四種食材輕鬆搞定

直到最後成糰狀,且看不見粉末狀為止。
【食譜】地瓜圓DIY,四種食材輕鬆搞定

接下來切成條狀,再切成小方塊狀。(小朋友或老人家要吃,建議可再切小塊一點)
【食譜】地瓜圓DIY,四種食材輕鬆搞定

最後倒入一些樹薯粉(地瓜粉),以防止沾黏!(推薦閱讀:【點心食譜】外酥內軟QQ地瓜球)
【食譜】地瓜圓DIY,四種食材輕鬆搞定

另外準備一鍋煮好的開水,待水滾後將地瓜圓丟進滾水中。
【食譜】地瓜圓DIY,四種食材輕鬆搞定

水再次沸騰,且地瓜圓全部浮出水面時即煮熟!此時就可以將地瓜圓撈起。
【食譜】地瓜圓DIY,四種食材輕鬆搞定

有沒有!光看就覺得好Q彈、好好吃!地瓜圓沒吃完的保存方式是,冷卻後請放入冷凍,隔天要吃時以滾水再煮一次即可。然後建議這冷凍後的地瓜圓還是10天內吃完,以確保新鮮。因為我們自已做的沒有添加防腐劑啊!
【食譜】地瓜圓DIY,四種食材輕鬆搞定

超市賣的即時珍珠也太方便了吧!熱水一沖,攪拌一下,待粉圓變黑就能吃了!
【食譜】地瓜圓DIY,四種食材輕鬆搞定

好快速喔!而且這珍珠吃起來還有淡淡的黑糖味,也太快速太好吃了吧!(推薦閱讀:【食譜】親子搓搓樂,自製黑糖地瓜圓甜湯)
【食譜】地瓜圓DIY,四種食材輕鬆搞定

這是我去吃刨冰必點的兩種料,如果沒有粉圓就是湯圓,就是很愛「圓」類的口感啊!自已做的地瓜圓有濃濃的地瓜味,很天然、很新鮮、很Q彈喔!
【食譜】地瓜圓DIY,四種食材輕鬆搞定

來喔來喔!自已備的料也比較不會甜膩過了頭,我們家的刨冰機很復古、很酷吧!
【食譜】地瓜圓DIY,四種食材輕鬆搞定

Gina:「媽媽,妳今天要刨冰喔!」
我:「對啊!」
Gina:「蛤?可以過幾天再刨冰嗎?等我感冒好!」
啊!妳感冒,我們其他人就不能吃了!
【食譜】地瓜圓DIY,四種食材輕鬆搞定

最後淋上煉乳,媽呀!真的是人間美味來的。煉乳想加多少就加多少,奶味濃濃超正點。
【食譜】地瓜圓DIY,四種食材輕鬆搞定

自已做的地瓜圓想吃多少就放多少,妳們也可以自已做芋圓啊,只不過我自已個人愛吃地瓜的香氣,真的比外賣的Q彈又好吃。自已做有滿滿的料,而且又不會太甜,比較沒負擔,吃得好過癮啊!

綠豆湯的做法也很簡單,我沒泡耶,直接將綠豆洗淨後加一些水,放入電鍋,然後電鍋外加一杯的水,待電鍋跳起後再燜上兩個小時,起鍋後綠豆就軟爛了喔!若不加刨冰,綠豆地瓜圓湯也很好吃啊!

P.S:因為太Q彈,所以小朋友&老人食用時需特別注意小心飲用!
雙胞胎♥ I’m紜琪媽咪玩編髮】授權轉載 原文出處【喜歡吃地瓜圓自已做。四種食材輕鬆搞定

這篇文章對您是否有幫助?
這篇文章對您是否有幫助?

關於作者

紜琪媽咪

我是對編髮有興趣、喜愛家居佈置美學、熱愛分享懶人食譜的【紜琪媽咪】,當了媽媽後才學習怎麼當媽媽,育兒生活、媽咪食譜、編髮教學、教養這條路、生活小撇步…等,希望分享的文章你們都能受用。

我要回應

我要留言