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【食譜】炎夏促進食慾的快速料理:三鮮絲瓜

炎夏促進食慾的快速料理:三鮮絲瓜
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煮飯真的好辛苦喔!每次一個人窩在廚房一個多小時,大粒汗、小粒汗的一餐煮好之後,自已也累得沒什麼食慾了! 說到底外食真的是很輕鬆、省時啊!但為了老公、女兒健康,就算再疲憊、再累,當媽媽的還是非煮不可!

趁著暑假的中午,只有我們母女三人用餐,煮一道「三鮮絲瓜」,運用了什錦的概念,全部的食材結合成一道菜,不但顏色漂亮可增強食慾、而且營養豐富;滿足了成長的各項需求!重點是料理起來非常快速,不到15分鐘就能完成喔!
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炎夏促進食慾的快速料理:三鮮絲瓜

「三鮮絲瓜」一道料理可以吃得到多種營養(有紅蘿蔔的維生素B1、絲瓜的大量維生素、蛤蜊的大量蛋白質、花枝低脂高蛋白…),正值成長發育的孩子是最適合了。再加上龜甲萬的料亭和露鰹魚風味,在嘴裡是甘甜、是鮮美!讓您完全不用再加任何調味料,煮起來實在是簡單快速又輕鬆啊!保證挑食的小朋友也吃的津津有味!
炎夏促進食慾的快速料理:三鮮絲瓜

「三鮮絲瓜」食材備料如下:

絲瓜、花枝、蛤蜊、蝦仁、薑片、紅蘿蔔、料亭和露(鰹魚)、水。

讓這道料理完全不用另加鹽巴及其他調味料的秘密法寶就是它!龜甲萬「料亭和露」鰹魚風味

「料亭和露」的甘甜鮮美味,則是萃取鰹魚風味精華,融入龜甲萬使用非基改大豆的純釀造醬油(安心醍醐味),不論煮、蒸、炒、拌,口感都鮮甜濃郁,電鍋蒸魚、蒸蛋、炒菇菇料理、海鮮粥…等,真的是一瓶萬用!
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炎夏促進食慾的快速料理:三鮮絲瓜

「三鮮絲瓜」前菜準備小秘訣

若要保持絲瓜的翠綠色及清脆口感,可用刀或湯匙刮除絲瓜的薄皮,這樣就不會因為用削皮刀而削除絲瓜翠綠的部分,以維持絲瓜的清脆色及口感喔!
炎夏促進食慾的快速料理:三鮮絲瓜

接著,先將海鮮食材(蛤蜊、花枝、蝦子) 以煮沸水汆燙過備用!(稍微燙一下就好,煮沸過久蝦子及花枝的口感較不佳喔)
炎夏促進食慾的快速料理:三鮮絲瓜

首先熱鍋,並倒入1/2小匙油,再放入絲瓜煎香。
炎夏促進食慾的快速料理:三鮮絲瓜

再加入紅蘿蔔片、薑片及所有調味料(料亭和露、水)煮沸。
炎夏促進食慾的快速料理:三鮮絲瓜

接著請將汆燙過後的海鮮食材全部倒入且炒勻即可起鍋。
炎夏促進食慾的快速料理:三鮮絲瓜

食材很豐富,但做法卻很輕鬆省時,扣除備料真的不到15分鐘啊!的確讓我省下不少做菜的時間,也能讓新手廚娘也能瞬間變飯店大廚了(笑)
炎夏促進食慾的快速料理:三鮮絲瓜

炎夏促進食慾的快速料理:三鮮絲瓜

炎夏促進食慾的快速料理:三鮮絲瓜

然後,娘家媽媽也教我在做蒸蛋料理時,可以加入一點點的「料亭和露」,蒸出來的蛋汁,一口口鮮美無比,絕對是小朋友的最愛!
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炎夏促進食慾的快速料理:三鮮絲瓜

「料亭和露」不是我在誇它,料理作菜的確少不了它,不僅能讓料理加分,菜色變化也更簡單了,且戰勝了所有挑嘴的味蕾! 真的是超萬用的啊!

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雙胞胎♥ I’m紜琪媽咪玩編髮】授權轉載
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