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【食譜】微波爐做甜點,焦糖布丁只要五分鐘

【食譜】微波爐做甜點,焦糖布丁只要五分鐘

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做布丁!不僅可以用「電鍋」蒸之外,其實還可以用微波爐更懶人更快哦!大概五分鐘就可以做好一個焦糖布丁,超方便快速又健康的!自己做的也是「不加一滴水」,濃純的哩!(驕傲ing)。以下和大家分享焦糖布丁的微波爐食譜
(推薦閱讀:微波爐加熱剩菜對嗎?掌握健康五原則)
【食譜】微波爐做甜點,焦糖布丁只要五分鐘

需要的食材&工具有:

1.馬克杯。
2.砂糖1湯匙(可用紅糖/黑糖替代)
3.蛋1顆
4.牛奶130c.c.(過敏的孩子改用配方奶)

首先將「1湯匙砂糖+1湯匙的熱開水」,混合在馬克杯中,再放入微波爐,用強微波約2-3分鐘。(每家微波爐瓦力可能不大同,建議可先微波1分鐘後,拿出來看焦化程度,再追加繼續微波)
【食譜】微波爐做甜點,焦糖布丁只要五分鐘

將糖水微波至這個金黃焦化程度最優。
【食譜】微波爐做甜點,焦糖布丁只要五分鐘

NG失敗品如下,太黑的就過焦了,吃起來會苦,建議再重做。
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微波糖水的同時,來準備牛奶(我是泡配方奶),所以是微溫。
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焦糖做好時,靜置一下,等凝固。此時順便牛奶裡加入一顆雞蛋,攪伴均勻。
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打完蛋後,焦糖也差不多凝固了,把加了蛋的牛奶倒入馬克杯中,加一道過濾程序的話,可以讓口感更綿密!(懶的話可以省略,其實我個人覺得沒有差太多)
【食譜】微波爐做甜點,焦糖布丁只要五分鐘

接著再放入微波爐,用弱微波大約3-4分鐘,看到馬克杯裡的東西有澎起就代表完成嘍!(一樣,大家可以先用2分鐘的試試,再慢慢慢追加,才不會微波過頭,會變豬腦)

切勿用「強微波」,短短幾秒就會變豬腦!(因為我泡配方奶所以是溫的,若牛奶是冰的話,需再多微波1分鐘左右)
【食譜】微波爐做甜點,焦糖布丁只要五分鐘

接著倒扣出來,就完成啦!還熱呼呼時倒扣看起來會比較軟塌~想吃冰的,用電風扇吹涼後,冰個十幾分鐘就可以吃嘍!(我愛吃熱的,小朋友愛吃冰的)
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這顆是有過濾的(請先記憶一下),味道和市售的鮮奶布丁很像!口感稍微紮實一點點(我們的真材實料呀~哇哈哈)。
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這顆是先冰起來後,再倒扣出來,所以立體一點(但糖有點過焦,岑岑嘴挑吃得出來,歆歆就無感XD),這顆是沒有過濾的,口感差一點點而已(但味道一模一樣)。
(推薦閱讀:【微波爐食譜】用果醬DIYQQ軟糖‬)
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這顆因為是連馬克杯一起冰在冰箱,要吃時再倒扣出來,所以染色也比較深一點,看起來比較美。
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現在做布丁超快的。呵呵!她們也超愛吃。
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多做幾次後~就越做越美嘍!(這顆也是連馬克杯先冰起來的)岑岑還誇我越來越厲害了!(羞)。
【食譜】微波爐做甜點,焦糖布丁只要五分鐘

自己做又快速又簡單,重點是吃得安心又健康!
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NG失敗品如下,用強微波就變豬腦了!但她們依舊愛吃XD(因為味道一樣吧)。
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P.S有次家中有蘋果調味乳,我有試做(右下),但不優!還是原味的牛奶做好吃。
莉莉安從{鈴}開始】授權轉載 原文出處【微波版「焦糖布丁」五分鐘就能搞定! (推薦閱讀:【食譜】攪一攪!微波爐就能做PIZZA)


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關於作者

莉莉安

莉莉安-家有兩千金勝萬金,當七年級大班的莉莉安~遇上兩千金"岑岑歆歆" 譜出我們這一家說不完的媽媽經和故事~祈望寫出自己最真實的故事與心得~幫助造惠更多人

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