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【食譜】新手也能駕馭的啤酒手扒雞

【食譜】新手也能駕馭的啤酒手扒雞

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昨天晚上我們家餐桌出現這道秒殺啤酒雞,這是我之前學會的,我覺得超簡單超好吃!以前我總以為做個烤雞要很難,常常訂外送的,可是吃久了好膩喔!現在學會這道啤酒雞,三不五時,全家就一起來手扒雞一下!汁多味美,超讚的喔!
【食譜】新手也能駕馭的啤酒手扒雞

啤酒雞材料 準備超Easy!

1.一隻雞。
2.蒜頭,和2個蔥。
3.一碗醬油,一碗砂糖。
4.台灣啤酒一瓶(一隻雞就一瓶)。

就這樣子,都是些平常就買的到的材料。

啤酒雞作法:

1.雞洗乾淨後,剁頭剁雞腳,肚子塞入滿滿的蒜和蔥。(數量可以自己拿捏,蒜頭不用去皮喔!拍碎就好)
2.把雞放入鍋內(可以放些蔥鋪底比較不會粘皮),然後倒入啤酒、醬油和砂糖。
3.開中火蓋蓋子讓它滾,滾了之後火可以關小一點。
4.這中間記得幫雞翻面讓兩面顏色均勻上色。
5.滾到醬汁變濃稠,雞皮上色,筷子可以插進肉裡就代表熟囉!可以上桌了!

是不是很簡單!完全不用技巧,任何的新手都會喔!剩下的滷汁不要丟掉,可以留下來滷豆干或豬皮都很好吃喔!上回我滷了豆干也是直接秒殺,而且超下飯。
【食譜】新手也能駕馭的啤酒手扒雞

大家問我的Q&A我一起整理在這裡

Q1:這道料理小朋友可以吃嗎?

A1:放心,酒煮到最後已經完全蒸發,不會有酒味囉!所以小朋友可以放心吃。

Q2:要煮多久?要放烤箱嗎?

A2:最好的判斷方式,就是煮到醬汁濃稠,筷子可以插入就是熟了!不用放烤箱喔!如果是吃啤酒鴨,放烤箱可以讓皮更脆一點。

Q3:其他的材料要幾瓶酒呢?

A3:基本上一隻雞就一瓶酒(玻璃瓶的),如果你只有煮一隻雞腿或滷豆干而已那就用小瓶的啤酒就好了!

Q4:雞要燙過嗎?

A4:不用喔!直接下鍋煮就可以了!不用燙!
【食譜】新手也能駕馭的啤酒手扒雞

Q5:蔥和蒜頭的量要用多少?

A5:依個人喜好,我喜歡塞滿滿它的肚子,可以增加香氣喔!

大概就是這些!趕快去學一下吧!真的很簡單!而且一端上桌,大家會覺得你超厲害的!哈哈哈哈~~過年就靠這隻雞啦!也可以換成鴨或豬肋排喔!媳婦老婆們,一起上場囉!
Albee’s Life】授權轉載 原文出處【超人氣料理!連新手都會的啤酒雞

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關於作者

Albee三寶媽咪

翁予恩+翁予芯=恩芯俱樂部,這兩個是媽咪和爸比世界上最珍貴的寶物,他們是我和上帝禱告來的孩子,曾經以為自己無法懷孕,每天我都和上帝禱告希望可以給我一個孩子,在等候2年的日子裡 上地預備我們的心⋯⋯2011年的5月31日 我第一個孩子予恩到來了!!第一眼看到他,就深深愛上他,於是孩子的點滴占據了我的生活。當上帝要給你恩典 你會發現接收不完!!!2013年的2月16日 我第二個孩子 翁予芯來了,好愛好愛他們,看著他們成長點滴自己也跟著成長了...

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