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【食譜】溫暖的幸福滋味:香醇牛奶火鍋

【食譜】溫暖的幸福滋味:香醇牛奶火鍋

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芭樂媽在冬天最怕冷了,手腳都會冰冷,現在開始入冬了,天氣越來越冷,芭樂媽會常常喝薑母糖來暖暖身體,也會煮熱騰騰的火鍋來吃,最常煮的是蔬菜清湯鍋,其次是藥膳鍋,再來是牛奶鍋,芭樂媽很害怕煮番茄鍋,因為很難接受番茄酸酸的味道,這一次要來和大家分享, 香醇又濃郁的牛奶鍋~
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食材其實很簡單,葉菜類、高麗菜、菇類、紅蘿蔔、地瓜、一點個人喜好的素料,芭樂媽這一次放了幾顆的素羊肉(香菇頭)!若吃葷的人也可以加入各式喜愛的火鍋料或是肉片。

材料(煮一鍋大約要用的分量):

鮮奶  2杯量米杯
鮮奶油  1杯量米杯
高湯  2茶匙
羅勒葉  少許
鹽  少許
(肉片、火鍋料隨意)

【食譜】溫暖的幸福滋味:香醇牛奶火鍋

作法:

1.鍋內倒入八分滿的水, 將菇類、紅蘿蔔、地瓜、素料、素高湯、鹽一起煮滾。
2.再加入鮮奶、鮮奶油、羅勒葉煮滾後,放入青菜和高麗菜。
3.菜類和火鍋料熟了後,即可享用。
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【食譜】溫暖的幸福滋味:香醇牛奶火鍋

小撇步:牛奶鍋的濃度較高,需要不停地攪拌,才不易燒焦。

芭樂媽另外炸了杏鮑菇,將杏鮑菇用手隨意剝成小條狀,用手撥比較的話,吃起來比較有嚼勁,用少許的鹽、糖、胡椒粉、五香粉、醃製杏鮑菇約5分鐘,用慢火炸至杏鮑菇變熟即可,炸熟透的杏鮑菇會比原本的體積還小一倍。當吃的時候,芭樂媽會撒一些辣椒粉提味,因為喜歡那種奶辣的香味~ 並且薰香杏鮑菇很香,外酥內軟,口感很棒,也讓味道多了些層次感。黃肉地瓜、紅蘿蔔則可以增加湯頭的甜味,煮到鬆鬆軟軟入口即化,非常好吃,小朋友一定很喜歡。
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【食譜】溫暖的幸福滋味:香醇牛奶火鍋

【食譜】溫暖的幸福滋味:香醇牛奶火鍋

冬天是吃火鍋的季節,在家自己煮的火鍋最健康、最營養、最好吃、最經濟,尤其一家人坐在一起吃火鍋取暖,最幸福溫馨了。
芭樂媽】授權轉載 原文出處:【幸福香醇的牛奶鍋,一家人坐在一起吃火鍋取暖好溫馨


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關於作者

芭樂媽

芭樂媽還沒有小芭樂之前,是全職鋼琴老師及音樂律動老師;
小芭樂出生後,芭樂媽變成了全職媽媽,兼職教鋼琴和寫部落格。
芭樂媽喜歡分享育兒樂趣、教鋼琴趣事、蔬食料理、蔬食副食品、好物推薦、推廣活動。
雖然有了小芭樂,芭樂媽還是樂於多方面學習,
常用這句話鼓勵自己「沒有機會,自己創造;機會來了,用心把握。」
好好的把握每一次的機會和每一次的際遇,將會是拓展自己學習經驗的最佳機會。

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