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【食譜】香濃奶油白醬煮法,煮出廚師級義大利麵!

【食譜】香濃奶油白醬,煮出廚師級義大利麵

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出門去簡餐店用餐時,通常都會點奶油義大利麵之類的,偶而去超商買中餐時,荳荳都會挑選他愛吃的義大利麵,在家媽媽很少煮義大利麵,久久才會煮一次,最近小孩特別想吃,那荳迪媽就滿足小孩的口慾吧~

義大利醬汁就是白醬、紅醬、青醬,這三種醬汁,小孩最愛的就是白醬,奶油口味的接受度比較高,製做白醬時,可以多做一些放製冰盒冷凍起來,想吃義大利麵或燉飯,就可以直接拿來煮,方便又快速。
(推薦閱讀:【副食品食譜】不加鮮奶油!寶寶版白醬義大利麵)

準備材料:(奶油1:麵粉1:水10)

奶油80克、中筋麵粉80克、鮮奶250克、鮮奶油50克、高湯500克(可改用水)、蒜頭3~4瓣、洋蔥半顆

【食譜】香濃奶油白醬,煮出廚師級義大利麵

1.奶油、蒜頭、洋蔥炒香,炒至洋蔥變軟
【食譜】香濃奶油白醬,煮出廚師級義大利麵

2.加入麵粉、高湯或水,攪拌均勻
【食譜】香濃奶油白醬,煮出廚師級義大利麵

3.分次加入鮮奶,小火煮至濃稠,麵粉拌至無顆粒
【食譜】香濃奶油白醬,煮出廚師級義大利麵

4.最後再加入鮮奶油拌勻
【食譜】香濃奶油白醬,煮出廚師級義大利麵

簡單就完成白醬囉~
(推薦閱讀:20分上桌!簡單又好吃的雞肉偽白醬蔬食飯)
【食譜】香濃奶油白醬,煮出廚師級義大利麵

放在製冰盒內冷凍起來成食物磚
【食譜】香濃奶油白醬,煮出廚師級義大利麵

就不用每次煮義大利麵/飯時,都要再重新做白醬,直接拿幾塊白醬磚,就能簡單快速的完成義大利麵/飯~
【食譜】香濃奶油白醬,煮出廚師級義大利麵(推薦閱讀:歐巴上菜:義大利麵實驗室之【菠菜培根蝴蝶麵】 )
荳荳&迪迪ㄞˋ玩樂】授權轉載 原文出處【義大利麵醬汁,自製『奶油白醬』~

 

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關於作者

荳迪媽

我是荳迪媽,自從有了小孩後,就在家當全職媽媽,陪孩子一起成長,喜歡分享育兒經、樂愛DIY手作、簡單做料理、分享育兒好物。平常會寫寫文章記綠與荳荳&迪迪的生活點滴,一家四口共同創造美好的回憶,快樂過生活。

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