首頁 » 家事廚藝通 » 媽媽廚房經 » 免開火無麵粉蛋糕:義式提拉米蘇重溫濃郁愛情

免開火無麵粉蛋糕:義式提拉米蘇重溫濃郁愛情

免開火免烤箱,義式提拉米蘇重溫愛情的濃郁
FavoriteLoading收藏文章

就在大快朵頤義式料理之後,不可或缺的壓軸甜點,飄散著微醺微甜、軟綿酥香的大人味,就是大名鼎鼎義式點心提拉米蘇莫屬,也因為這一小塊點心,讓10多年前的我和當時男友Ruben拔,雙雙墜入再次鍾情的甜點情網裡。

事隔10多年了,當時的義式餐廳不知是否還存在?但記憶裡戀愛時的美味關係倒是歷歷在目,當炙熱愛情搭上無法抗拒的點心世界,我和Ruben拔生命裡共同擁有的愛情甜點便是-提拉米蘇。

微醺微甜,盪漾著年輕時的青澀歲月,就是那樣令人難忘啊!

【準備食材】:黑咖啡(濃縮咖啡)200毫升、義式乳酪(Mascarpone)400克、糖粉140克、雞蛋4顆、杏仁利口酒(Amaretto)6湯匙、細手指酥脆餅(或任何小蛋糕皆可)250克、可可粉適量。
免開火免烤箱,義式提拉米蘇重溫愛情的濃郁

【步驟】
1.蛋白和蛋黃需先分離,緊接將蛋白與糖粉均勻攪拌至平滑泡狀。
免開火免烤箱,義式提拉米蘇重溫愛情的濃郁
免開火免烤箱,義式提拉米蘇重溫愛情的濃郁
2.將蛋黃、杏仁利口酒混合之後隨即加入義式乳酪輕輕拌攪。
免開火免烤箱,義式提拉米蘇重溫愛情的濃郁
免開火免烤箱,義式提拉米蘇重溫愛情的濃郁
3.再將步驟1與步驟2一起拌攪。
免開火免烤箱,義式提拉米蘇重溫愛情的濃郁
免開火免烤箱,義式提拉米蘇重溫愛情的濃郁

4.取出一烤盤,將細手指酥脆餅一層層均勻堆疊,每一層都淋上黑咖啡入味,最後頂層則是將步驟3調味奶油均勻覆蓋。
免開火免烤箱,義式提拉米蘇重溫愛情的濃郁
免開火免烤箱,義式提拉米蘇重溫愛情的濃郁
免開火免烤箱,義式提拉米蘇重溫愛情的濃郁

5.頂層最後修飾可做奶油雕花及灑上可可粉,義式提拉米蘇完成!
免開火免烤箱,義式提拉米蘇重溫愛情的濃郁
免開火免烤箱,義式提拉米蘇重溫愛情的濃郁

【Ruben拔小叮嚀】
完成後的提拉米蘇覆蓋上保鮮膜進入冰箱冷藏約一天,隔日,風味更佳。
免開火免烤箱,義式提拉米蘇重溫愛情的濃郁
布爾‧丁夫人】授權轉載 原文出處【愛情甜點~義式提拉米蘇Tiramisu

延伸閱讀:【食譜】簡單上手創意甜點:抹茶棉花糖提拉米蘇

這篇文章對您是否有幫助?
這篇文章對您是否有幫助?

關於作者

布爾.丁夫人

住在荷蘭10年了,我已是半個荷蘭人、全職台灣媽媽與兼職部落客/自由作家,將荷蘭在地細膩的生活品味、豐富多元的人文色彩、私人珍藏的旅遊玩樂、學齡兒童的養成教育與點點滴滴的幸福片刻,用輕鬆恢諧的筆調,以台灣心‧荷蘭眼來體會、感動和記錄,生活充滿驚奇與喜悅。
著有【Hoi!教出全世界最快樂的孩子】、【歐洲餐桌日日美味】及【住荷蘭,不只小確幸】等書。

我要回應

我要留言