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吐司邊創意菜,起司肉丸子挑逗味蕾

吐司邊創意菜,起司肉丸子挑逗味蕾
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每到週五就是清理冰箱的時候,沒想到家裡只剩下…不到100g的碎絞肉,1塊小豆腐和硬硬的吐司邊。心裡想著,這樣少少的量,哪夠讓阿桃吃個痛快…發呆看著食材~我想到了一個好辦法!利用吐司邊、麵包粉和豆腐,即使絞肉少得可憐,還是可以勉強的『打腫臉充胖子』一下~讓份量大增,騙騙阿桃的胃與眼睛。
吐司邊創意菜,起司肉丸子挑逗味蕾 ps.跟大家補充一個日文小知識,我們所說的「麵包邊」,在日文裡是『パンの耳』(麵包的耳朵),很可愛吧^^

跟大家分享「節約麵包邊起司肉團子」(熔岩起司)(約5顆)的食譜與作法
吐司邊創意菜,起司肉丸子挑逗味蕾

食材:

碎絞肉     100~150g
麵包邊     8小條(切細塊)
豆腐        1小塊
麵包粉    3~4大茶匙 (可酌量調整)
起司   適量
胡椒鹽    適量
蒜末       少量
太白粉   2小茶匙
水          約50c.c.
韓式燒肉醬    適量
麵粉    少量
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作法:

1.在大鋼盆裡面放入碎絞肉,豆腐,麵包邊(事先切成細塊),麵包粉,戴上乾淨手套,用手拌勻,加入胡椒鹽與蒜末,再繼續拌勻。
2.將太白粉與水裝入小碗裡,攪拌均勻後,倒入步驟1裡,拌勻成肉泥狀。
3.把步驟2的肉泥等分成5小份,在裡頭包入適量起司,再搓圓。
吐司邊創意菜,起司肉丸子挑逗味蕾4.在搓圓後的肉團子表面裹上一層薄薄的麵粉,放入平底鍋慢煎,用筷子持續翻滾肉團,煎至表面都呈現熟焦面。
5.在鍋裡倒入適量燒肉醬,以小火慢煎至收汁,並讓肉團都沾滿醬汁後即可起鍋。

吐司邊創意菜,起司肉丸子挑逗味蕾6.起鍋裝盤後的肉團上,撒上適量起司即大功告成。
上田太太】授權轉載 原文出處:【節約麵包邊起司肉團子

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關於作者

上田太太

2014年嫁給上田先生,
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