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周歲前就採用地中海飲食法 為孩子建立健康好體質

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隨著近代兒科研究的蓬勃,我們越來越了解地中海飲食帶給兒童健康的好處。舉例而言,遵循地中海飲食的小孩較不易過重肥胖,罹患氣喘等呼吸道相關毛病,也比較不會出現注意力不足過動症(ADHD)。其他可能的好處,包括認知發展較佳、減少過敏及提高協調性。(推薦閱讀:「蛋蛋」少一粒勿輕忽!治療趁周歲黃金期)

從嬰兒期、幼童期到兒童期的發展,和餵食內容有極大的關係,還會影響後續的青春期。這段不長的時間,不只代表童年健康,也關係到接下來數十年的成人生活。飲食會影響壽命,決定這個孩子日後能不能過著快樂、滿足又沒有病痛的人生。

話說回來,滿周歲之前的寶寶,該怎麼奉行地中海飲食呢?

(1) 出生到4個月

餵哺母乳的好處已經不需再多加著墨。除了缺乏普遍建議哺乳媽媽補充的維他命D之外,母乳完全符合新生兒所需要的營養及發育需求。一般來說,建議盡可能在6個月前只餵母乳。

母乳其中一個好處是建立寶寶的味蕾,從中體驗媽媽所吃的不同食物味道。母乳寶寶之後比較不挑食,也更樂意嘗試新食物,兒童時期通常會吃比較多的蔬果。完整的地中海飲食,能提供哺乳媽媽及寶寶健康脂肪和重要的維生素。(推薦閱讀:把握寶寶3歲發展黃金期,「關鍵脂質」不可少)

(2) 5個月到1歲

寶寶開始吃副食品後,對於媽媽飲食的建議,會轉變為最適合寶寶的食物。

1歲前嬰兒的成長和發育,是一生中最快速的階段,母乳適合當作前幾個月的食物來源,但5到6個月大左右,寶寶的營養需求增加,得開始添加副食品。

父母可以用果汁機或食物調理機自行準備嬰兒食品,或是拿叉子把食材壓成濃湯狀,讓孩子吃到多種沒有添加物的新鮮營養食物。如果父母本身也遵循健康地中海飲食,家裡應該都有需要的食材了,從小就開始打造健康的家庭飲食。

嬰幼兒成長快速,所以體型雖小,蛋白質需求量卻較多,他們的脂肪量需求也比較高,提供肝臟、腦部、心臟及肌肉發育需要的營養,脂肪轉換成熱量更頻繁。千萬記得,不可以在嬰兒食物中加鹽、糖或奶油,因為嬰幼兒不需要。

寶寶一歲前不該吃的食物=巧克力、牛奶、蛋白、堅果、蜂蜜。蜂蜜可能會含有讓寶寶生病的肉毒桿菌孢子。這種孢子在壓力裝罐鍋之類的高溫下才能消滅,一般的烹煮方式還是有風險。

地中海飲食對哺乳媽媽的益處

◎母乳包含媽媽吃下的脂肪,保有地中海的健康好處。

◎Omega-3脂肪酸,尤其是DHA對寶寶的認知發展*特別有益,也能減緩媽媽的產後憂鬱症。

◎母親飲食中的多種維生素及鈣質讓乳汁更營養。

*儘管沒有研究顯示含汞海鮮的副作用,但美國食品藥物管理局仍建議,哺乳媽媽、懷孕女性和孩童,都應避免食用劍旗魚、墨西哥灣的軟棘魚、大耳馬鮫和鯊魚等大型掠食性高脂魚種。(推薦閱讀:危害兒童大腦發育的五種食物)

哺乳媽媽的食材好選擇=鮭魚、罐裝鮪魚、柳橙、地瓜、胡蘿蔔、瑞卡達起司、綠葉蔬菜、菠菜、綠花椰菜、綠花椰菜苗、加鈣穀片、豆類、蘆筍、營養強化的義大利麵、哈密瓜、雞蛋。

 

資料來源/本文摘自食醫行News網站 ( goo.gl/31XebU )

 

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