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善用一鍋一機,自製香濃豆漿好Easy

善用一鍋一機,自製香濃豆漿好Easy
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我們一家都喜歡喝豆漿!尤其是我們不愛讓棠棠喝含糖飲料,除了水之外,豆漿就是我們常讓她喝的飲品。(其次就是優酪乳、黑木耳露,她都非常愛)棠棠很養生沒錯,哈!棠棠非常愛喝豆漿,也不會吵著喝茶類果汁汽水之類的(我們有跟她解釋那些飲品對小孩不好,所以她都懂),通常早餐就是我自己煎蛋餅、鬆餅或自製吐司配豆漿,下午點心通常是水果、吐司或饅頭配豆漿,不過豆漿容易脹氣,我不會讓她空腹喝。

豆漿內含豐富的卵磷脂對疏通乳腺很有幫助,之前餵母乳時乳腺常塞住,我每天都會喝豆漿,幫助很大。現在孕期也很常喝,可以幫助胎兒腦細胞發育喔!另外,KT前陣子太忙碌,被中醫師警告要多注意身體,否則未來可能有三高的危機,喝豆漿也可以改善!

善用一鍋一機,自製香濃豆漿好Easy

之前我會特地去有機店買豆漿,但現在待產中不宜趴趴走,坊間的豆漿喝多了總覺得不放心,市售的豆漿通常都含有添加物,黃豆也不知道是基改還非基改。而自己做的豆漿成分就只有:非基因改造黃豆、水、冰糖這三樣而已。

以前一直想買台豆漿機,但原來用果汁機&電鍋也可以輕鬆做出香濃好喝的豆漿喔!既然常喝,還是自製的最安心!臨時起意想自己動手做豆漿,所以去買包有機黃豆。將一杯量米杯的黃豆泡水3-4小時,也可以冷藏於冰箱靜置一夜。泡過水的黃豆會膨脹變大。

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將泡過水的黃豆稍微洗淨、瀝乾,接著放入果汁機,加開水淹過黃豆。

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我家的果汁機很普通,馬力也沒有特別強,但慢慢打也是可以打碎。

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將打好的豆漿分次倒入紗布袋中(我的是棉布袋),雙手戴上塑膠手套後,開始擠壓。(坊間好像有賣拋棄式的過濾袋,滿方便的)過程中可以稍微加點開水以便擠壓,但不要加太多,以免豆漿太稀。

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擠壓完畢後,紗布袋裡就會有這些乾乾的豆渣。豆渣也可以料理喔!可以做鹹的豆渣肉餅、豆渣餅乾,但KT說他沒興趣吃豆渣,所以豆渣還冰在冰箱裡,哈!聽說還可以拿來洗碗喔,對付油膩膩的碗很有效!

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擠壓好的豆漿只是生漿而已,要煮滾後才能喝。

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放置瓦斯爐上以小火煮滾,煮的過程中要在一旁以湯匙攪拌以免燒焦。

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煮滾後撈去浮沫。

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接著放入電鍋續滾,外鍋放兩杯水。(爬文看有的人沒有在瓦斯爐上煮滾,就直接放入電鍋,為了安心,我兩個步驟都做)

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放入電鍋蒸時記得放根筷子留個縫隙,以免豆漿滾到噴出來就麻煩了!

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電鍋跳起來後就可依個人喜好加糖。

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耶!完成!雖然量不多,大概2-3杯就喝完了吧,哈!

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棠棠已經在旁邊一直跳腳說:「我要喝豆漿!」可是還很燙啊!只好倒一點點加幾個冰塊這樣。

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看到棠棠一下子就喝個精光,成就感滿滿啊!KT喝了一口也直呼:「這根本比外面賣的好喝啊!」聽得我心花開啊!

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真的好開心第一次自製豆漿就成功!感覺不過癮啊!隔天又再做了一次,這次黃豆用比較多。但似乎是太多了,放入果汁機時好滿,沒辦法打太碎,導致最後豆漿的量也沒有很多。小時候看媽媽在廚房忙進忙出就為了料理一道道美味的菜餚,那樣溫暖的記憶一直烙印在我的心裡。所以我一直覺得讓小孩有點參與感也是很重要的!

今天拿了黃豆跟棠棠介紹這是做豆漿的原料唷!並請她拿起來觀察、看一看、摸一摸、聞一聞。還拿泡過水的黃豆給她比較看看是不是有變大,接著請她幫忙倒水。

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前一天擠壓豆漿導致大拇指有點痛,剛好今天KT在家,就派他出馬囉!棠棠因為有參與到很開心呢!喝豆漿的時候我一直藉機跟她說:「這是棠棠一起幫忙做的豆漿喔!棠棠好厲害喔!」以增加她的成就感,哈!

善用一鍋一機,自製香濃豆漿好Easy

以上,跟大家分享用果汁機&電鍋就可以輕鬆做出香濃好喝的豆漿唷!看來買豆漿機的錢可以省下來了,哈!
走向幸福殿堂♥】授權轉載 原文出處【用果汁機+電鍋自製豆漿好easy

延伸閱讀:免壓免榨!電鍋製出懶人香濃豆漿

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關於作者

小宇

因為音樂而相識相戀的KT和小宇,在結婚五年後有了寶貝女兒-棠棠,兩年後有了寶貝兒子-小果,豐富了我們的生命。
回憶容易淡忘,唯有刻下文字才是永遠。
和大家一起分享我們用幸福經營的生活,希望帶著多年的教學熱情及心得以及滿滿的愛與陪伴,和KT一起牽著棠棠&小果探索這個奇幻的世界!

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