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孩子總愛挑食?聰明媽咪這樣解決!營養均衡超重要

孩子總愛挑食?聰明媽咪這樣解決!營養均衡超重要

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前幾天媽寶餐聚,大聊媽媽經之際才發現每個家庭遇到的困擾都一樣!像是小孩在學校吃飯,從無需老師操煩,對任何食物來者不拒,更是餐餐吃飯像在拼轉桌率般的速度。

怎麼一放學回家,每個吃飯跟像屁股長蟲一樣椅子坐不住,一頓飯可以極龜速吃上一小時,這個不吃,那個也不愛!氣到都快叫老師,乾脆學校開個伙食班,下課統一放飯,我想媽媽們一定搶著報名!有時為了全家大小的胃,媽媽真的每天為了柴米油盬都快帶廚房變不出把戲,煮到快山窮水盡了!
孩子總愛挑食?聰明媽咪這樣解決!營養均衡超重要

別說是大人,均衡飲食是維持健康的基本要素,特別是小孩在成長發育的年紀,均衡攝取各種營養素才能長得頭好壯壯,增強抵抗力維持健康,才能提升記憶力,讓學習更有效能。但遇上小孩挑食的壞毛病,又擔心營養不均衡,真的讓媽媽傷透腦筋!常常要花時間思考變化料理,才能滿足小孩挑剔的嘴!

其實食物的豐富性與營養成分更勝於量,所以每天都會堅持三菜一湯,魚/肉/菜變化組合營養才能吃得均衡,是說,分享給每天被小孩激到爆腦,常常出門都在放空已靈魂出竅,對生活大小鎖事選擇性失憶的媽媽們,最近剛好在網路上看到康寶的《愛 餐餐營養絕配》食譜網站,吸引我的是康寶超級有心!

這個《愛 餐餐營養絕配》食譜網站跟其他的食譜網站不同,全部21款套餐組合都是以營養為出發點,還請到營養師程涵宇一起規劃食譜設計,一定能吃得均衡而且符合一家人營養所需。

我從中挑了一套「思緒清晰記憶力提升」營養套餐料理,來補充B12,老公上班工作才能提高集中力,小孩上學增加專注力,而女生補充鐵質,可減少疲勞和健忘,完全是為了我而設計的啊!針對每天料理變不出營養新把戲,害怕不知道怎麼均衡搭配的媽媽來說,康寶的這個《愛 餐餐營養絕配》網站提供多樣營養均衡餐的選擇真的是一大救贖阿 !
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醫生建議小孩二歲以後,一天至少要能吃到三份蔬菜+二份水果,才可預防便秘或是小兒肥胖的機率,同時還能促進健康、增強免疫力,營養師設計的「思緒清晰記憶力提升餐」再搭配我的料理好幫手「康寶」,每餐都營養輕鬆煮。
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像是「康寶鮮味炒手」系列就推出了原味/ 鮮菇/鏗魚三種口味,依不同食材天然萃取,只要少少一匙,就能帶出食材原始自然的清甜與獨特風味料理超方便!當然「康寶濃湯」系列更是家家戶戶烹煮湯品利器,除了製作湯品,還可以延伸出更多創意料理組合,變化非常多元 (還可以變成燴醤!)只要搭配《愛 餐餐營養絕配》網站裡營養師設計的食譜,就能快速做出營養美味的餐點征服挑剔的小嘴,小孩營養免煩惱 ,還能收服老公的胃!
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「色香味俱全-腰果牛肉」

這道光色彩繽紛的視覺就讓人十指大動了,根據網站上營養師的提示,牛肉是屬於高蛋白的食品,具有豐富的鐵質及提供人體所需的鋅,不僅具有強化免疫系統的功能,對成長發育的小孩來說也能增加骨骼和毛髮生長的營養。
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而且可能從小跟著爺爺品茗搭配堅果的習慣,兩寶對高營養的綜合堅果類接受度頗高,特別是口感香酥含有豐富亞麻油酸和不飽和脂肪酸的腰果,除了能強身健體,還有增進食慾的作用哦!腰果除了單吃好吃,沒想到入菜也超對味!
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作法也非常簡單易上手哦!先將所有食材切成丁狀,牛肉塊加入適量醬油、太白粉、蛋抓醃,增加肉質入味及滑嫩度,牛肉下鍋快炒至表面變白撈起,避免久煮肉質乾柴,蔥、辣椒、薑及先爆香後依序加入筍丁及牛肉快炒拌勻,加入適量原味鮮炒手、米油、最後倒入腰果再滴上幾滴香油即完成囉!

「康寶原味鮮味炒手」是萃取天然嚴選鮮雞,只要小小一匙就能帶出蔬菜的清甜超爽口!
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「香菇控必點-奶油野菇燴魚排」

海鮮在料理時總是調味比較難讓肉質入味,不過別擔心,網站裡都有詳細的料理作法。
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只要先將魚排沾適量麵粉,稍微乾煎後取出備用,再搭配一包康寶海鮮濃湯醤+鮮奶油50c.c.+水400c.c.的比例調和做基底,加入小孩最愛的菇菇朋友小火煨煮,最後直接淋上魚排,就成了一道超快速5分鐘上桌的「奶油野菇燴魚排」。
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澎派的海鮮宴除了能吃到聰明魚的營養,還能同時滿足香菇控的味蕾,光是這一道就可以白飯來上好幾碗了。
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用同一招再買些可愛的造型義大利麵做搭配,或加入乳酪絲焗烤,我就不相信小孩不會買單!
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「吃草族最愛-銀杏豆苗」

多吃深綠色及黃色蔬菜可幫助兒童降低體脂肪與增加骨密度,但別說是挑嘴的小孩,身邊也很多朋友對深綠色蔬菜無感,家有兩寶對食材的喜好卻大不同,反觀哥哥對深綠色蔬菜接受度不高(但明明在學校都吃得很開心哦)
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一般小孩不愛蔬菜,其實多半是因為高纖,所以不好咀嚼吞嚥造成排斥,平常可多以各種蔬菜輪替:像是易咀嚼的碗豆苗、花椰菜,都會是很推薦抗癌健康食材。(網站裡都有寫啦)
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有時越簡單的清炒料理,加入適量「鮮菇鮮味炒手」取代鹽,就能提升料理的鮮甜度,吃草意願自然增加!
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有「白果」之稱的銀杏雖有益氣、改善體質的作用,不過營養師提醒應該適量攝取。迷你寶跟媽媽一樣是吃草族啊!
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「四季溫補-香菇雞湯」

香菇雞湯不像麻油雞燥熱,四季皆宜,這一道真的非常適合全家一起食用的料理,常常一上桌立馬掃空,暖身也暖心,有時加個麵線,也能讓小孩吃得超滿足!
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湯頭要清徹可先將雞肉汆燙洗淨,香菇水留著備用,屬於無油煙溫補食譜,只要把所需食材(香茹、雞肉、薑、紅棗)洗淨後下鍋烹煮,想更省時間也可以直接按下電鍋,起鍋前加1-2塊萃取自天然全雞的雞湯塊或大蒜燜煮,一鍵搞定!而且雞湯塊都是獨立包裝,一餐一鍋的湯量調味嘟嘟好!要說這道是從小吃到大的國民湯品真的一點也不為過,到哪都受歡迎!
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媽媽真的一天在廚房待的時間非常長,康寶貼心設計了《愛 餐餐營養絕配》網站,裡面有上百道豐富且能吃得營養均衡的套餐食譜,真的超棒!不僅搜尋一目了然,還可以快速找到家人或孩子會喜歡的營養食譜,一起征服孩子的胃!
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當然,除了正餐以外,在餐與餐之間也可提供小孩點心以補充熱量,但點心盡量安排於飯前2小時供給,量以不影響正餐食慾為原則哦!善用康寶料理好幫手快速煮出營養美味,在廚房已經變不出新把戲的媽媽們,趕快上康寶找食譜,捲袖動作做吧!
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看更多營養師設計套餐組合請上康寶《愛 餐餐營養絕配》活動網站 https://goo.gl/MH1krX

別說沒告訴妳!分享食譜還可以抽Le Creuset鑄鐵鍋哦!(活動到2016年5月31日)

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關於作者

維媽

hi!我是維媽,媽媽這角色在教養路上存在著許多潛在的微妙價值,固然不甘心做醬菜女,希望在育兒生活中透過美食、旅行及食譜分享尋找更多正面能量,喜歡用文字說生活、用照片寫故事、用微笑享受親子時光♥和我一起用鏡頭紀錄生活每一刻感動吧!

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