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常吃外食腸胃亮紅燈?巧吃高纖秋葵+竹薑來顧胃

常吃外食腸胃亮紅燈?巧吃高纖秋葵+竹薑來顧胃
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長期外食、久坐、缺乏運動的生活型態,讓你腸胃卡卡、飽受便祕糾纏嗎?根據千禧之愛基金會針對全台1,000多名20到49歲上班族,所進行的問卷調查發現,有高達83%的上班族自覺有腸胃不適的問題;其中,44%更飽受便祕之苦。其實,想要改善腸胃問題,日常適度食用高CP值的高纖食物,就是促進腸道功能正常運作的好方法。

膳食纖維吃夠了嗎?調查:國人平均攝取不足建議1/2

根據衛生福利部建議,成人每天膳食纖維攝取量應介於25~35公克才足夠。不過,根據衛福部每5年進行一次的「全國營養健康調查」卻發現,國人平均膳食纖維遠遠不及建議量的1/2,可見膳食纖維缺乏的情況相當嚴重。

尤其是在飲食西化、精緻化,以及粗食食用比例下降的情況下,現代人的膳食纖維攝取量更是明顯不足;更遑論三餐不定時、經常外食的上班族。倘若,這類族群在入口的食物挑選上又未適度「擇食」,長期下來不但容易有營養素攝取不均的問題;在飲水量不足、缺乏運動、作息不正常下,更易使便祕、腹脹等腸胃不適找上門。
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幫助腸道蠕動!秋葵高纖能改善便祕

因此,日常飲食中如何正確補水(每公斤體重乘以30C.C.的飲水量),同時食用富含「水溶性」及「非水溶性膳食纖維」的高CP值食物非常重要。可溶於水中的「水溶性膳食纖維」具有增加飽足感,讓糞便體積變大的效果;至於「非水溶性膳食纖維」,則有促進腸道蠕動、增強便意的作用,對於改善便祕、腹脹不適有一定的助益。

而其中有「淑女手指」美名的秋葵,就是不錯的膳食纖維補充選擇。根據衛福部食品營養成分資料庫資料顯示,每100公克的秋葵熱量僅有35大卡,不僅吃下肚不容易發胖,更含有人體必須的蛋白質、膳食纖維、維生素B群、維生素C、維生素E等營養素,適度食用對人體好處多多。
常吃外食腸胃亮紅燈?巧吃高纖秋葵+竹薑來顧胃

此外,秋葵的果莢富含黏蛋白成分,還能附著於胃黏膜上保護胃壁,對於腸道保健有一定的益處。秋葵富含的大量水溶性、非水溶性膳食纖維成分,不但有增進飽足感、促進腸道蠕動、預防便祕、痔瘡、大腸癌上身的好處;當中的非水溶性膳食纖維,更能減少糖份在腸胃道裡的吸收,降低對身體的負擔。

除了上述好處外,每100公克的秋葵含有93.8毫克的鈣,以及50毫克的鎂,正好符合人體鈣鎂2:1的平衡比例。適度攝取有助發揮穩定神經、舒壓、維持血液循環的作用。

此外,秋葵含有的維生素B群,同時還有舒緩緊繃神經的作用,對於忙碌又缺乏活動的上班族來說,是不可或缺的營養素。

單飲用秋葵不宜過量需搭配竹薑才能安全又有效

秋葵屬寒性食物,對虛寒體質的人不宜多吃,因此有生技業者將秋葵與台灣特有的竹薑結合研發出「秋葵竹薑水」,寒溫中和發揮相輔相乘的加乘效果。

台灣竹薑為台灣特有原生種,生長在海拔1000公尺以上的高山,全台只有台東有少量種植竹薑,竹薑收成期為7年一期二年風乾,栽種曠日耗時,因此市面上竹薑極為稀少,竹薑形態較為細長,根部分支較多,竹薑雖小但香氣和薑味卻更勝一般生薑,竹薑所含的薑辣素與薑醇,更是一般薑的20倍,薑辣素有發熱祛寒的作用,有助排解水腫現象、讓手腳不再冰冷,而「薑醇」,則有很強的抗氧化力
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不過,值得注意的是,雖然秋葵營養價值豐富,但以中醫角度來說,秋葵性偏寒涼,脾胃虛寒及容易腹瀉的人不宜多吃。建議食用時,最好能加入性溫補的竹薑,來中和其寒性,才能吃的美味又安心。

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延伸閱讀:外食不是罪!正確挑選五原則

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