年後輕盈食譜 藜麥綠豆湯

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藜麥只能煮飯?大家都知道藜麥是現在當紅的食材,富含纖維與蛋白質,同時口感也很棒!但煮來煮去都是煮成藜麥飯嗎?其實搭配綠豆,還可以煮成口感滑順又健康的綠豆湯,幫助媽媽們年後清腸塑身!

材料: 150克綠豆、50克藜麥

首先將藜麥洗淨,因為藜麥體積很小,如果用一般的洗米法,很容易讓藜麥被水沖掉。所以我們搭配一個小空隙的濾網,這樣就可以放心地清洗藜麥了。

綠豆清洗過後要浸泡數小時。

接著就將綠豆和藜麥一起放入鍋子,加入適量的水,因為是綠豆湯,水可以多一點,我們影片中加入了約700cc左右。煮滾之後再小火滾一陣子,加入少許冰糖調味,美味清爽的藜麥綠豆湯就完成了,藜麥在綠豆湯中會增加口感,讓味道更有層次喔!

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媽媽經

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