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暖腹兼具飽足感,DIY養生黑木耳飲品

全家人四季健康飲品-自製養生黑木耳露

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前一陣子很流行黑/白木耳露,現在又是薏仁水、紅豆水,走到哪人手一瓶,木耳露真的是道養生健康飲品,但市售好喝=多糖!加上食安問題頻出,真的不得不好好替自己外食嚴格把關,自己動作做才健康。

其實木耳露作法很簡單,只需要「蒸—>攪」兩個步驟

黑木耳是一種膠質菇,所含的維生素B含量是米、麵類十倍,豬、牛肉高35倍,含鈣量更是肉類30〜70倍,大量的鐵質比肉類高達100倍。有活血、防止血管硬化、促進血液循環、改善貧血,防止骨質疏鬆,對最需補鈣和鐵的女孩兒、或是正在成長發育的孩子、全家大小營養素來源最佳選擇。(1歲以下寶寶建議得試過食材不過敏才喝哦!)

無論拌炒入菜或是涼拌料理,今天這道黑木耳露四季皆宜,免瓦斯爐也能現打現喝哦!
全家人四季健康飲品-自製養生黑木耳露

食材準備

1.黑木耳4〜5片(去蒂切絲)。
2.紅棗8顆(洗淨去籽)。
3.枸杞適量。
4.龍眼肉適量。
5.薑2片(切片)。
6.穀類粉2匙。
7.開水250cc。

步驟一:

我使用的是新鮮有機黑木耳,(亦可用乾木耳,但記得泡水後用熱水汆燙)洗淨去蒂切絲狀,將紅棗洗淨去籽,薑切片備用。
全家人四季健康飲品-自製養生黑木耳露

全家人四季健康飲品-自製養生黑木耳露

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將木耳、紅棗、薑一起直接平舖放入第一層料理籃,取一個容器,將龍眼肉、枸杞注入250cc溫偏熱開水泡開,放入第二層料理籃備用。(編按:文中所用蒸煮機器,一般媽媽可用家中電鍋,利用筷子或是分層器具,分先後順序倒入兩盤食材蒸煮,一樣能保留營養精華喔!
全家人四季健康飲品-自製養生黑木耳露

步驟二:

注入350ml水量,放上湯盤!蒸煮出的湯汁保留到時一起攪拌,滴滴營養不浪費。
全家人四季健康飲品-自製養生黑木耳露

步驟三:

先放上第一層料理籃,設定「自動蒸煮」功能30分鐘!木耳蒸煮越久會讓膠質融化,攪拌後喝起來的口感會較黏糊哦!
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步驟四:

待時間到1〜2分鐘時,放入第二層料理籃,讓枸杞和龍眼透過蒸煮加熱更出味。
全家人四季健康飲品-自製養生黑木耳露

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步驟五:

稍置涼後(不建議溫度過高直接入攪拌機),將湯盤的湯汁倒入攪拌機(約15cc)

取出薑片後將所有食材倒入+2匙穀粉,設定成「攪拌」功能,攪拌約2〜3分鐘即完成!
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其實桂圓和枸杞本身就有甜味,所以無需再另加糖,也喝得更健康些!今天加了2匙榖粉增加穀香別有風味。

孩子喝的接受度也很高哦!夏天冰冰喝、冬天溫熱飲,都是道非常養生的天然四季飲品。冬天加了薑片去寒性,夏天則可省略!大家不妨可以試著做做看哦!

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兩個孩子個性不同,喜歡的食物也不一樣,哥哥愛秋葵、卻不愛豆類(紅豆、綠豆…等)家裡煮十穀米一定要先挑光紅豆才吃。

迷你寶從8個月吃過爺爺的五穀飯後,十穀米、糙米都很愛,每次單泡枸杞茶常常一大杯喝完追討要再一杯,但哥哥對這類食物完全無感。
全家人四季健康飲品-自製養生黑木耳露

今天這一杯,除了小維哥外公、婆和迷你寶都激賞無敵好喝,真的私心推薦的一道養生飲品。
Smile Life】授權轉載 原文出處【全家人四季健康飲品-自製養生黑木耳露


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關於作者

維媽

hi!我是維媽,媽媽這角色在教養路上存在著許多潛在的微妙價值,固然不甘心做醬菜女,希望在育兒生活中透過美食、旅行及食譜分享尋找更多正面能量,喜歡用文字說生活、用照片寫故事、用微笑享受親子時光♥和我一起用鏡頭紀錄生活每一刻感動吧!

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