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歐巴上菜:義大利麵實驗室之【菠菜培根蝴蝶麵】

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上周小牛們就指定要做的蝴蝶麵,竟然跑了三間超市才買到,有沒有這麼冷門?牛妹妹想吃奶油口味的,所以就下重手買了鮮奶油催下去,煮出來的義大利麵果然奶香四溢、口感滑潤,好吃得不得了(熱量應該也很不得了就是了!)

趁牛弟弟下午上畫畫課的時間把材料都備好,等大廚回家稍微休息一下就可以開煮了,話說備料的時間比實際開煮還久,媽媽真的跟廚房很不熟。

【菠菜培根蝴蝶麵】

材料:蝴蝶麵1大碗、菠菜3株,葉子燙熟切末、洋蔥1/4個切末、大蒜5瓣切末、培根3片切段、番茄少許切丁(擺盤用)、鮮奶油1杯、奶油1大匙、橄欖油1大匙、鹽少許、黑胡椒少許。

作法:

1.大鍋水煮滾後加入一撮鹽和一點油,把蝴蝶麵倒進去繼續滾,包裝上寫要煮11-13分鐘,小朋友們喜歡吃軟一點的口感,所以這次滾10分鐘後熄火加蓋再悶3分鐘,瀝乾備用。

2.平底鍋內加入橄欖油及洋蔥炒軟。

3.再加入奶油、蒜頭、培根繼續炒到香氣四溢。

4.撈兩大匙煮麵水跟鮮奶油、菠菜、義大利麵拌煮,加入適量鹽及黑胡椒調味,煮到湯汁稍微收乾就完成了。

5.裝盤後加上番茄丁做裝飾,微酸的清脆口感也中和一些白醬的膩,很好吃喔!

牛妹妹看到蝴蝶麵超級開心,不停地拿湯匙裝著蝴蝶飛過來嘴巴旁邊一口吃掉,根本是好玩勝過好吃。

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關於作者

依凡

嗨,我是兩隻小牛兒的媽媽,一直都很喜歡手作DIY,有了孩子以後更愛帶著孩子一起動手做。身為上班族媽媽更是珍惜每個假日的親子歡樂時光,無論出遊or在家玩,總是竭盡所能地生出點節目同樂,也跟大家分享我們的歡樂點子。

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