洋蔥快速切丁不流淚

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許多人對洋蔥又愛又怕!愛的是它的美味,怕的在廚房料理他的眼淚。

其實切洋蔥也可以不流淚,只要預處理得當,外加一點切丁小撇步就可以囉!

預處理可以使用微波爐,把洋蔥先加熱個30秒左右,可以讓洋蔥刺激性的氣味剪弱不少,同時還可以讓洋蔥皮更好剝。

切丁的時候,只要掌握接下來的步驟,不但切的快速,而且成品整齊漂亮。

1.首先將洋蔥對半切。

2.將剖半的洋蔥平放在砧板上,刀子的方向與蒂頭和底部的連線平行,切成一段一段的,但不要將蒂頭這一端切斷。切的間隔可依據所需切丁大小而定。

3.刀子與砧板平行的方向,將洋蔥切出一層一層的,同樣不要將蒂頭一端的方向切斷。大約切三到四層。

4.此時洋蔥已形成條狀,但每一條都連結在蒂頭的一端,所以不會散亂在砧板上。我們在將刀子與條狀垂直的方向一刀刀切下,丁狀就完成了,切到最後蒂頭的部分應該會連接著兩條比較長的洋蔥,在分別切成丁就可以了。

切好的丁可以做好多好菜囉!洋蔥可以提升免疫力,是流感季節的好食材,如果小孩不愛吃,還可以參考我們洋蔥米餅的教學喔~

 

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