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烘焙|大地色!柔軟三色迷彩吐司

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切開吐司充滿驚喜,運用三色麵團編織成迷彩吐司充滿時尚迷彩風格

可可粉、抹茶粉分別揉成可可色和綠色的麵團,與原本的白麵團正好可以成為三種大地色澤的迷彩紋

當然也可以再做更多顏色變化,草莓粉、甜菜根粉、深黑可可粉、南瓜粉等等都可以變化出各種彩色風的土司

吃膩了單一顏色的吐司,就來個連帥氣的三色迷彩吐司吧!

 

食材 (此為12兩吐司模一個)

高筋麵粉 250g

奶粉 8g

鹽 1/4小匙

細砂糖 15g

全蛋半顆(中型蛋) 25g

鮮奶 50g

水 100g

速發酵母 3g

無鹽奶油 20g

可可粉 適量

抹茶粉 適量

 

步驟

 

1.材料依序高筋麵粉、奶粉、糖、鹽、鮮奶、水、蛋、速發酵母加到攪拌盆內 交給攪拌機來揉麵團吧!(手揉也可以,只是會比較累^^)

2.攪拌到麵團成團不黏手狀態再加入奶油塊攪拌到擴展階段,可以拉出薄膜  (推薦閱讀:【食譜】吐司不夠看,西瓜餅乾嚐嚐鮮)

3.將揉好的麵糰直接分為三等分

分別加入可可粉和抹茶粉揉成可可色和綠色麵團,在分開放入鋼盆用保鮮膜蓋住第一次發酵60分鐘 時間到再滾圓靜置鬆弛15分鐘

4.用桿麵棍將麵團桿平成長20公分左右的長條狀

再翻面捲成長條狀,三色長麵團頂端互黏固定

 

5.編成三股辮,前後兩端固定稍微往內摺

到了這步驟,整個覺得好療癒啊!胖胖的三股辮

6.完成的三股辮麵團放入12兩吐司盒

進行最後發酵60分鐘(讓麵團發酵到約8-9分滿)

烤箱預熱180度

7.上下火180度烤30分鐘 (表面若上色太快可以用鋁箔紙蓋住)

出爐敲一下脫模待涼

千萬別熱熱的切吐司唷!會變形

待涼後的吐司就可以用麵包刀輕輕地切開了

切片每片都充滿驚喜,三色迷彩吐司完成

 

單吃吐司或抹醬都很好吃

吐司吃起來很有軟綿綿又有彈性(推薦閱讀:【麵包機食譜】只融你口的長頸鹿花紋吐司)

我最喜歡抹上邪惡的絲滑花生醬了,實在太美味>///<

以上的分享希望你們喜歡^^

下回烘焙時光見


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關於作者

Chloe柯蘿依

2015年4月23日 家裡蹦出新成員♥羊妞
暫別知名美妝職場生活→學習當個全職媽媽家庭煮婦,與家人開心生活,享受最美麗的時光
♥育兒♥烘焙♥貓咪♥美妝
期許自己可以持續紀錄的育兒生活日記☆♪ 享受現在進行式
我愛美,也喜歡任何美麗事物,努力的讓生活更美好!

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