自製安全煉乳

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夏天吃冰是每個孩子的最愛,但媽媽們對冰品店的衛生條件與市售添加物可是不敢恭維,自己在家做冰品還是比較安心的選擇。

但在家吃冰如果少了煉乳這樣東西,可是會跟外面買的味道差好多喔!

其實煉乳不一定要用買的,自己用牛奶做,吃起來更安心!

材料很簡單,就只需要牛奶與砂糖就可以了。比例可以參考我們今天影片中使用的:

牛奶:250g,砂糖:90g

將砂糖與牛奶充分攪拌,放入微波爐加熱,用大火力微波,分次加熱,每次加熱後都要取出攪拌喔,詳細時間請參閱影片說明,只要感覺糖分充分溶解,牛奶的質感變的濃稠且顏色較黃,就差不多完成了。

熱的煉乳不會像一般完成的煉乳那麼濃稠,但冷卻放入冰箱後就變得跟大家印象中的煉乳一樣囉!

因為糖分很多的關係,煉乳的保存時間會比鮮奶久很多,但是自製的食品還是要盡快用完喔!

另外還是要提醒媽媽們,雖然自己做不用擔心有額外的食品添加物,但煉乳的糖分還是很高的,使用時可別過量,不然還是會熱量爆表喔!

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媽媽經

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