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花椰菜難洗難切?三招快速削老皮順便挑菜蟲!

FavoriteLoading收藏文章編按:花椰菜難洗難切又要削皮?但花椰菜是不少媽媽製作副食品的食材之一,不過處理花椰菜不像其他青菜容易,快來看看如何輕鬆料理花椰菜吧!

花椰菜真好吃,可以川燙、清炒、裹粉炸都別有一番滋味,而且營養價值高,我很喜歡拿來打泥做成寶寶的副食品,或是川燙一下加橄欖油吃,對於骨質疏鬆、抗癌都很有幫助。只是花椰菜是許多人妻媽媽們覺得最難清洗的蔬菜之一,茂密的花蕾很容易殘留農藥和附著菜蟲,我曾經清洗一小株花椰菜,就捉了十幾隻小菜蟲(只能安慰自己是農藥少),現在就教大家如何洗花椰菜,簡單幾個步驟就能將花椰菜洗得又快又乾淨喔!
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三個動作 清洗花椰菜快又乾淨

Step 1:先將整株花椰菜沖洗乾淨後,切成小朵狀。

Step 2:將花椰菜浸泡在清水中並再加入1小匙蘇打粉,因為泡水沒有氧氣,小蟲自然會浮出來,而小蘇打可以幫助農藥析出。
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Step 3:花椰菜沖大量流水,完全洗淨。

快速切花椰菜

花椰菜的梗常有比較硬的老皮,一定要削去後露出脆嫩的心,口感才佳。不過應該要怎麼削花椰菜的老皮呢?教你超簡單的切花椰菜小技巧,就能快速處理完一整株的花椰菜唷!

Step 1:花椰菜洗淨後先切成小朵狀。

Step 2:在靠近花蕾的地方切一條線,並由根往切線的方向,用刀將硬皮撕掉,快速又簡單!
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HowLiving美味生活 矽谷美味人妻KT】授權轉載

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關於作者

HowLiving美味生活 矽谷美味人妻KT

謝凱婷為人氣料理部落格「矽谷美味人妻」創辦者,是料理研究家,食譜作家和食物攝影師,並出版多本暢銷食譜著作。擅長創意跨國界料理及餐桌氛圍營造,作品常見於國內外各大媒體,並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營
「美味生活 HowLiving」料理網站,與丈夫和兩個女兒,定居北加州矽谷。

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