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還沒吃水果就爛了?最佳水果保存方法大公開!

食物亂放冰箱比馬桶還髒

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還沒吃水果就爛了?小編每次買了水果都劈哩啪啦的丟在冰箱,想不到再問過水果專家之後發現,原來這樣根本是錯誤的!

水果的保存有分成、冷藏、先放室溫幾天再冷藏的水果,甚至還有不能和其他蔬果放一起的水果!?最佳水果保存方法大公開!讓媽媽經編輯幫您一一整理吧!
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冰箱收納法,讓食材找到自己的家

1. 需要冷藏保存的水果

需要冷藏保存的水果有草莓、櫻桃、葡萄、蘋果、蓮霧、芭樂、水梨、柑橘。但是冰箱內溫度低、濕度也低,所以水果容易流失水分,有些水果未包裝就放進冰箱或是冷藏太久,就會出現皺紋乾枯等等的情況,在冷藏環境下容易流失水分的水果,包括、芭樂、櫻桃、水梨、蓮霧、龍眼等。避免水分流失的方法可用紙張包覆後再放入塑膠袋,塑膠袋防止冰箱吸收水果水分,紙張則幫助吸收水分,避免水氣凝結孳生細菌、發霉。記得塑膠袋不要綁死喔,這樣水果才能呼吸,水分較不易流失。

2. 可先放室溫幾天再冷藏的水果

可先放室溫幾天再冷藏的水果像是奇異果、楊桃、釋迦、水蜜桃、甜桃、香蕉、甜柿、酪梨等。其中要注意的是水蜜桃、甜桃和蜜李等是對溫度敏感的水果,未熟前的理想保存溫度在11~25℃,夏天得在室內陰涼處熟化,稍變軟後即可冷藏了。

3. 不能和其他蔬果放一起的水果

不能和其他蔬果放一起的水果,像是木瓜、香蕉、蘋果、釋迦、梨等。這一些水果在成熟過程中會釋放一種氣體叫做「乙烯」。乙烯會加速水果的熟成和老化,在水果堆中,若是有一顆水果壞掉,就要立刻將它挑出,因為壞掉的水果也會開始釋放乙烯,讓其他水果一顆一顆接著壞,最後整堆水果都壞光光不能吃了!

最好的水果採購方法

其實呢,最好的辦法就是適量採購,可少量多樣的挑選,並在一週半內食用完畢。另外,最好是選擇當季盛產水果,因為最新鮮又好吃當令,量多便宜,才是最好的水果採購方法喔。
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