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省時料理,不用包的煎餃

省時料理,不用包的煎餃

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我們全家都熱愛煎餃,喜歡那酥脆的口感和飽滿的肉汁,但是製作煎餃還真是一項費時費體力的苦工作。將肉餡製作好後,往往要站在廚房裡細心捏著一顆顆圓圓胖胖的煎餃,如果臨時晚餐想吃煎餃,大概都要1∼2小時後才能吃到。試試看這道快速版的雪花煎餃吧!

只要將水餃皮在鍋中重疊排列成花圈狀,再放入餡料,將水餃皮沾上少許水,覆蓋到餡料上,最後加入麵粉水以中火煎熟。截然不同的創新煎餃,有著餃子的酥脆和多汁內餡,製作手工煎餃不再是難事呢!

材料:
水餃皮20張
豬絞肉150g
高麗菜100g
蔥1根
薑1/2小匙
食用油1大匙

調味料:
麻油1大匙
鹽1/2小匙
糖1/2小匙
酒1大匙
水1大匙
白胡椒粉適量
麵粉水1杯
中筋麵粉1大匙

準備工作:
• 高麗菜切碎,蔥、薑切末。
• 豬絞肉拌入高麗菜、蔥花、薑末、調味料,攪拌均勻為內餡。

《矽谷人妻》省時料理,不用包的煎餃

《矽谷人妻》省時料理,不用包的煎餃

剩餘的10張餃子皮周圍抹上水,依序蓋到內餡上壓緊。在餃子皮中間擺上一圈內餡。

《矽谷人妻》省時料理,不用包的煎餃

《矽谷人妻》省時料理,不用包的煎餃

鍋子放入1大匙油,以中小火加熱,再以重疊方式將10張餃子皮擺上,呈花圈狀。倒入調勻的麵粉水,蓋上鍋蓋,轉中火煎至水分收乾,翻面取出盛盤。

三采文化】原文出處【矽谷美味人妻一鍋幸福煮:從容優雅料理,煮一鍋簡單的澎湃!

《矽谷人妻》省時料理,不用包的煎餃


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