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【料理妙招】免顧火快速蒸出不破水煮蛋

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不知道大家都是怎麼煮水煮蛋的呢?從小我看我媽,好像都是放滾水裡煮,或是用電鍋蒸一大鍋來滷蛋。(因為本人都會幫忙剝水煮蛋,我最喜歡玩兩顆互相敲,看誰留到最後變冠軍的遊戲)

【料理妙招】十分鐘輕鬆煮出水煮蛋

但是大家有沒有水煮蛋煮過久,蛋白跑出來變炸蛋的經驗呢?我個人的經驗是:不知道要煮到怎樣才能確定裡頭熟了...總之,過熟或是沒熟都讓人很困擾呀!

這個方法是我在英國時,一個來自台灣的爸爸教我的。他自己的妹妹年紀輕輕就因為乳癌過世,所以有很多養生的方法,我也都是從他那聽來。

【料理妙招】十分鐘輕鬆煮出水煮蛋

步驟一:準備雞蛋和一張廚房紙巾。

蛋我通常拿出冰箱會用清水洗一下,不知道源由,我只知道蛋殼上容易有雞便便,挺髒的,打不好蛋殼可能會掉到蛋液裡,洗一下比較放心,手拿起來也比較不會沾到細菌。

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步驟二:廚房紙巾沾濕鋪在大同電鍋內鍋中,放入蛋。

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像這樣,我是用倒水的方式,倒到廚房紙巾沾滿水即可。

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步驟三:蓋上鍋蓋,按下開關。
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9分30秒,電鍋就會跳起來了!這時候就有完美的水煮蛋囉!

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鋪在電鍋底部的廚房紙巾已經乾掉,這時候蛋就好囉!

用這方法做水煮蛋真的又快又方便,不用顧火,而且蛋都會熟得剛剛好唷!因為每次我都煮少少的兩三顆蛋而已,沒試過更多,大家如果有試,可以告訴我結果嗎?

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此外,如果是廚房紙巾稍微沾濕,其實六、七分鐘就會好了,而且也是漂亮的唷!因為我的電鍋離廚房有點距離,所以我是拿水來倒,紙巾的水量會比較多一點,所以需要九分半鐘。

這個步驟簡單地可以讓小朋友自己煮蛋吃,早上出門前,讓她們自己煮一顆水煮蛋墊墊肚子,簡單又營養唷!

有了這個水煮蛋,等等午夜12點過後,我就可以來執行明日初心「蛋沙拉」!

曾經】授權轉載 原文出處【十分鐘輕鬆煮出水煮蛋


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關於作者

Bella

張貝拉,與蕭告哥育有一女小麥芽,忙碌但充實的小小三口之家,生活中總有好多新火花…
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