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【新鮮乳品】好喝的ㄋㄟㄋㄟ在這裡 鮮乳坊 台灣第一瓶 A2β酪蛋白鮮乳 0.1%珍貴乳源

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由獸醫把關的好鮮奶品牌鮮乳坊他們家的乳品一直是我們家的常客,

這次和彰化豐樂牧場耗時了三年,

終於要推出台灣第一瓶A2β酪蛋白鮮乳了,真是可喜可賀 

 

 

目前看到這款爽朗的包裝設計,

是由國際名廚江振誠和台灣許多大獎的主視覺設計師方序中,

以及究方社團隊一起為在嘖嘖募資所打造的限定款 

 

 

A2β酪蛋白鮮乳和一般的ㄋㄟㄋㄟ有什麼不同呢?

簡單來說,一般我們對這個牛奶有什麼樣的期望時,

通常都會想到的方法是,添加點什麼到牛奶裡去調整,

但他們這次是從另一個角度做起,

就是從乳源-乳牛身上來組合出我們所期望的牛奶來~

 

 

一般ㄋㄟㄋㄟ裡的蛋白質,大概80%是酪蛋白,20%是乳清蛋白,

在酪蛋白裡面的β酪蛋白,主要有A1β酪蛋白和A2β酪蛋白這兩種會同時並存,

其中的A1β酪蛋白喝進體內後經過分解後,相較於A2β酪蛋白,會較難以吸收。

 

 

那我們要怎麼拿掉A1β酪蛋白,只保留更貼近母乳好吸收的A2β酪蛋白呢?

最大的關鍵就是找出基因純正的A2牛,

因為只有A2基因牛才能產出100%A2β酪蛋白的ㄋㄟㄋㄟ,

從小牛寶寶的基因送國外檢驗,

一直到分開飼養維持血統純正,非常花心思和耗時,

所以鮮乳坊和豐樂牧場才會花費了三年的時間篩選培育出一群A2基因牛!

 

 

後續的過程也跟製造素食一樣,從擠乳、存放生乳、收乳、進代工廠生產,

都必須單一乳槽和管線,避免跟一般鮮乳混到,

許多的小心翼翼才能生產出這些純淨的A2β酪蛋白鮮乳,

目前這樣換算下來,是台灣僅有0.1%的珍貴乳源喔~ 

 

 

我覺得他喝起來和他們家其他款乳品都一樣清甜,單喝就好喝,不會膩的那種。

家裡有長輩或小朋友非常適合,

尤其是像小細菌這種很會挑食的,很怕的他營養不夠,

A2β酪蛋白鮮乳可以提供必須營養素,

又像母乳一樣的好吸收,當然要給孩子最好的選擇囉~ 

 

 

喜歡喝調味乳的朋友也可以自己加水果進去打成果汁牛奶,

跟我一樣懶惰的人,可以加入手工果醬或巧克力一起進去攪拌,也很美味~ 

 

 

細菌先生則是喜歡把A2β酪蛋白鮮乳打成奶泡加在咖啡上一起享用~

 

 

夏天想吃冰,也可以加些水果一起做成冰棒喔~

 

 

冰冰涼涼的很消暑,每一口都可以感受到ㄋㄟㄋㄟ的清香~

 

 

不時還可以咬到果肉,健康又營養,大小朋友都喜愛~

 

 

給孩子更好的吸收,讓不太敢喝ㄋㄟㄋㄟ的朋友也可以解鎖飲用 

 

 

本文為「駐站作家」自行上稿文章。
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關於作者

妮雅媞

我喜歡品嘗美食、到處旅遊攝影,也喜歡在家料理做菜,興趣是藝術創作、影音賞析,也喜歡寫寫故事。
把全部結合起來,開始記錄起我們一家三口的點點滴滴,就成了Shouyadog's everything。
我的本業是視覺設計和插畫,現在是SOHO兼全職媽媽~
有空就會經營社群 www.facebook.com/Shouyadog

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