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【涼拌菜】芝麻醬汁涮豬肉 ,配飯配麵都好吃

【涼拌菜】芝麻醬汁涮豬肉 ,配飯配麵都好吃

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夏日裡餐桌上的涼拌很受歡迎,輕涮一下的梅花肉片,清脆多汁小黃瓜片舖盤底,淋上微辣的芝麻醬汁,清爽解膩好美味。

~芝麻醬拌小黃瓜肉片~【涼拌菜】芝麻醬汁涮豬肉 ,配飯配麵都好吃~食材~
梅花肉片 150g
小黃瓜 1條
白芝麻 少許
薑片 2-3片
米酒 少許

<芝麻醬汁>
蒜末 1/2小匙;蔥末 1/2小匙
芝麻醬 1大匙;醋 1小匙;砂糖 1/2小匙
日式薄鹽醬油 2小匙
辣油 1/4小匙

~做法~
1.煮一鍋水,放入薑片、米酒(去腥用),水滾後,將梅花肉片涮一涮至肉色變白全熟(梅花肉片可以解凍後切成約3cm,輕涮過會更好入口【涼拌菜】芝麻醬汁涮豬肉 ,配飯配麵都好吃2.調製芝麻醬汁,將所有芝麻醬汁材料拌勻【涼拌菜】芝麻醬汁涮豬肉 ,配飯配麵都好吃3.熱鍋,白芝麻以乾鍋煸香【涼拌菜】芝麻醬汁涮豬肉 ,配飯配麵都好吃4.小黃瓜切成圓片餔在盤底,疊上涮好的肉片,淋上芝麻醬汁,撒些許煸香後的白芝麻及完成

~Tips~
1.小黃瓜也可以用刨刀刨成薄片
2.加些許辣油可以調和芝麻醬汁的濃郁感,喜辣者,最後可以再淋一點辣油在菜餚上一放暑假,馬麻連中午也要進入廚房餵食寶哥寶妹兩大隻寶~~~暑氣逼人,老木也跟著在廚房裡汗涔涔,吼~這樣當然得多做些涼拌沙拉之類的來消一消暑!!但是,如果只做蔬果類的沙拉涼拌,我家寶哥寶妹一定會不飽足地在餐桌上詢問”肉咧?”所以,這一盤有肉有蔬菜的涼拌就能一次解決營養上與偏好上的需求啦,我家肉食性大胃王寶哥看到這一盤,開心的咧~~還直說,下次拿來拌涼麵吧,看來也是不錯的好主意呢。
塔咪的生活狂想曲】授權轉載 原文出處【芝麻醬拌小黃瓜肉片~夏日消暑好解膩^^

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