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【食譜】一鍋完成好簡單:野菇燉豬肉燴飯

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作者\Ethan媽咪

ハヤシライス原意為日式牛肉燴飯, 它是以Demiglace sauce為醬料基底, 通常是以牛肉和蘑菇為主要食材. 是日本洋食中非常普遍和受歡迎的一道料理。但因為Ethan媽家沒有吃牛肉的關係,今天改以容易入口的豬肉來製作這道餐點。

Ethan媽覺得這款醬塊算是味道較重的一款,油脂似乎也比較豐富一些,差不多的食材量一大搭配兩塊醬塊,這道則明顯感受到濃郁的口感,一口先是厚實的番茄味道在口中散開,吞下後才有甘甜餘味,在口感上和咖哩有相當的不同。不喜好番茄味的Ethan媽打算將它排擠在外(主觀來說不喜歡,但客觀來說吃得出來不難吃。),但是意外地Ethan接受度頗高,自己扒起了飯來。

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材料 (約親子2人份)

梅花豬肉片 1/2盒(約100g)
袖珍菇 1把(約40g)
鴻喜菇 1把(約40g)
胡蘿蔔 1/3根(約50g)
洋蔥 1/4顆(約50g)
沙拉油 適量
水 300ml
燉菜湯塊 2塊

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作法

1.豬肉片和菇類切成方便食用的小段,洋蔥切絲、胡蘿蔔切塊或是壓造型皆可。

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2.熱油鍋,將豬肉片,洋蔥、胡蘿蔔加入拌炒。

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3.倒入水煮滾後,用中小火慢慢將食材燉軟。

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4.暫時熄火加入燉菜湯塊調味。

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5.再次開火,加入菇類煮熟即完成。

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Ethan’s mom 親子日常】授權轉載 原文出處【一鍋完成好簡單 『野菇燉豬肉』燴飯

執行編輯:Sandy
核稿編輯:Reese

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關於作者

Ethan媽咪

您好! 我是Ethan’s mom伊森媽咪,目前則正在養育一個活力充沛的男寶,即使生活常被搞得一團亂,但我堅信人生不只如此,全職媽咪也是可以過得很精彩,我開始自學麵包甜點、副食品料理、糖霜餅乾、母乳皂、玩具,更愛效仿野原美冴騎著腳踏車載著兒子趴趴走:踏青、親子共遊課程、瑜珈課程、烘焙、手作等,並把生活記錄成文章與影音與大家分享。

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