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【食譜】只要四步驟!電子鍋版蜂蜜蛋糕

【食譜】只要四步驟!電子鍋版蜂蜜蛋糕

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作者\綺媽咪

得知蜂蜜蛋糕竟能夠用電子鍋來烤!真是太神奇了,一定要來試做看看囉!

我自己本身超喜歡吃蜂蜜蛋糕的,曾經想過要自己烤來吃,但看到繁瑣的步驟就打消念頭了!

第一次做失敗,原因是有一顆蛋沒分好蛋黃破了沾到蛋白,想說不要浪費,將就著用。結果,蛋白打不發硬著頭皮繼續做下去,烤出來的蛋糕變成硬梆梆的發糕,冏!(咿~~很假會!)

今天再試做第2次竟然成功啦!分享給大家。

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準備-材料1:

1-1.蛋白4顆。
1-2.糖20g
1-3.白醋一小匙。

準備-材料2:

2-1.蛋黃4顆。
2-2.鮮奶80m
2-3.蜂蜜50ml
2-4.低筋麵粉75g(過篩備用)
2-5.奶油一點點。(沙拉油亦可)

【食譜】只要四步驟!電子鍋版蜂蜜蛋糕

步驟一(蛋白泡)

將蛋白蛋黃分開(蛋黃不能破掉沾到蛋白喔!否則蛋白會打不發),用打蛋器將蛋白打發(糖跟白醋分次加入),最後打至成細緻泡沫,不流動、倒立也不會掉下去即可!

步驟二(蛋黃糊)

先將蛋黃、鮮奶、蜂蜜、混合攪拌均勻,再加入過篩麵粉攪勻(請用「切拌」方式拌勻無顆粒感,勿劃圈攪拌喔!必免拌出筋性)。

步驟三

取1/3蛋白泡至蛋黃糊裡切拌均勻,再將蛋黃糊全部倒入蛋白泡裡切拌均勻。Ps:中間步驟忘記拍照了!

步驟四

電子鍋底塗奶油,將蛋糕麵糊倒入鍋中,鍋子在桌上輕震一下(必免烤好的蛋糕裡有大氣泡),放入電子鍋按煮飯鍵(最少煮50分以上)。

【食譜】只要四步驟!電子鍋版蜂蜜蛋糕

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煮好了先悶5分鐘再開蓋,然後倒出在蒸架上放涼。

【食譜】只要四步驟!電子鍋版蜂蜜蛋糕

【食譜】只要四步驟!電子鍋版蜂蜜蛋糕

熱熱吃,蛋糕很柔軟,有濃濃蜂蜜香跟奶香。

【食譜】只要四步驟!電子鍋版蜂蜜蛋糕

放入冰箱後在吃,口感就變的扎實了些?!沒這麼軟了。我在來研究一下為什麼會這樣呢?!是說綺綺還是很愛啦!完全不影響。

【食譜】只要四步驟!電子鍋版蜂蜜蛋糕

是不是很方便、很簡單呢!你也試試看吧!ps:寶寶一歲前不能吃蜂蜜喔!請注意。

綺媽咪之小綺綺的生活點滴 】授權轉載 原文出處【超簡單蜂蜜蛋糕-電子鍋版只要四步驟喔!



這道料理適合夏天嗎?
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關於作者

綺媽咪

Hi~我是綺媽咪,婚前在化粧品公司任職,現在則是專職幫(綺綺)把屎把尿,喜歡聊育兒,黑白買,愛分享,寫文章紀錄~ 歡迎來綺媽咪粉絲團聊聊天喔!!

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