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【食譜】每天吃飯好膩?營養開胃海鮮雞湯麵

食譜,海鮮雞湯麵,高湯,副食品

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作者\吐司兒

有了海鮮、有了雞湯,這碗寶寶麵根本無敵!(因為是要跟寶寶一起吃得所以用寶寶麵,大人要吃就用一般麵條即可!)

因為海鮮跟雞湯都是小籠包的最愛啊!準備起來不費事,雞湯來不及熬就用滴雞精代替,寶寶要吃的麵條也不用管Q不Q,反正有煮軟寶寶咬得動就好了。

最近小籠包比較願意開口吃飯吃麵了,耶耶!終於不再是肉星人了!

快來看看吐司兒怎麼料理這一道吧!

材料

寶寶麵⋯⋯⋯⋯⋯⋯1包(40g)
蝦子⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1隻
蛤仔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3顆
鮭魚⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1塊
鮭魚骨⋯⋯⋯⋯⋯⋯1片
青蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1根
洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯30g
滴雞精⋯⋯⋯⋯⋯⋯15ml

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海鮮麵

▲寶寶麵跟一般麵條吃起來沒明顯差異,差異僅在於製作過程中完全沒加任何鹽巴!

作法

1. 備料:備齊寶寶麵及食材。

2. 青蔥及洋蔥切段、留少許蔥切蔥花、鮭魚切適口大小。

3. 一大碗水倒入鍋中,加入鮭魚骨、滴雞精、青蔥及洋蔥後開火熬海鮮雞高湯。

4. 水滾後轉中小火熬煮約20分鐘。

5. 寶寶麵滾水煮約6~10分鐘撈起備用(視寶寶可以咀嚼的程度增減,可滴1.2滴油避免沾黏)。

6. 另一鍋水將蝦子、蛤仔及鮭魚燙熟。

7. 將燙熟的海鮮置於麵條上備用。

8. 熬好的海鮮雞高湯用濾網濾掉雜質。

9. 將高湯淋到海鮮麵上即完成。

*加入雞高湯就是免調味就很好吃的秘訣,有時間就可以買雞肉雞骨自己熬,直接用滴雞精取代是偷吃步的方法喔!

 

作法圖解

海鮮雞湯麵

▲備料:備齊寶寶麵及食材。

海鮮雞湯麵

▲青蔥及洋蔥切段、留少許蔥切蔥花、鮭魚切適口大小。

海鮮雞湯麵

▲ 一大碗水倒入鍋中,加入鮭魚骨、滴雞精、青蔥及洋蔥後開火熬海鮮雞高湯。

海鮮雞湯麵

▲水滾後轉中小火熬煮約20分鐘。

海鮮雞湯麵

▲寶寶麵滾水煮約6~10分鐘撈起備用(視寶寶可以咀嚼的程度增減,可滴1.2滴油避免沾黏)。

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海鮮雞湯麵

▲另一鍋水將蝦子、蛤仔及鮭魚燙熟。

海鮮雞湯麵

▲將燙熟的海鮮置於麵條上備用。

海鮮雞湯麵

▲熬好的海鮮雞高湯用濾網濾掉雜質。

海鮮雞湯麵

▲將高湯淋到海鮮麵上即完成。

海鮮雞湯麵

海鮮雞湯麵

以上,海鮮雞湯麵食譜分享給大家!希望大家喜歡!下台一鞠躬!

執行編輯:Sandy
核稿編輯:Stephanie

吐司兒愛分享】授權轉載 原文出處【麵食料理|海鮮雞湯麵。小籠包的美味食堂X吐司兒的跪婦灶咖



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關於作者

吐司兒

我是吐司兒!
育兒。生活。美食。保養。彩妝。旅遊
這裡是我的生活縮影,目前有一個猴寶~小籠包!
我與寶寶的點點滴滴會不時分享唷!

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