首頁 » 家事廚藝通 » 媽媽廚房經 » 【食譜】比味噌湯還美味?道地「日式豚汁」簡單上桌

【食譜】比味噌湯還美味?道地「日式豚汁」簡單上桌

味噌湯,豚汁,味噌料理,豬肉味噌湯

FavoriteLoading收藏文章

作者\媽媽經編輯部

豚汁(日語:とんじる或ぶたじる)是日本普遍家常煮的湯品,中文名稱為「豬肉片什錦蔬菜味噌湯」,因為使用帶有油花的豬肉薄片,所以口味相較味噌湯濃郁、美味!豚汁作法不會比一般味噌湯困難,除了豬肉、味噌外還會加入大量蔬菜,營養均衡,相當適合全家人一同享用。這回參考了日本知名食譜網站《kurashiru》的料理秘方,以下就讓編輯教各位媽咪們,如何用幾個步驟就能輕鬆煮出健康又美味的豚汁!

味噌湯,豚汁,味噌料理,豬肉味噌湯

推薦閱讀鮭魚夜:酒釀鮭魚豆腐味噌湯!

給媽咪們的製作訣竅

日式豚汁的製作時間可控制於20分鐘內,調味料則可依照個人的喜好調整,不只方便料理也能兼顧健康與美味。因為在加入味噌後水沸騰前會使味道變淡,建議在煮沸前儘快將味噌放入會更能提升整體風味。另外長蔥在加入湯前若沒有先行浸入水中,辣味可能會顯現較明顯,如果擔心建議可在使用前將其浸入水中約5分鐘。

準備食材(2人份)

豬五花肉(薄的)・・・80g

白蘿蔔・・・50g

紅蘿蔔・・・50g

牛蒡・・・30g

水・・・400ml

顆粒和風醬汁・・・一小匙

味噌・・・一大匙

沙拉油・・・一小匙

長蔥・・・10cm

料理方法

1.首先將紅白蘿蔔及牛蒡去皮。

2.垂直切長蔥並除去芯,然後沿著纖維切。

3.將紅白蘿蔔切以5mm寬度垂直切,牛蒡則以5mm寬度橫切。

4.將煎鍋轉至中火,把豬五花放入快炒。

5.等待五花肉的變色後,加入步驟3、水、顆粒和風醬汁並調至大火。

6.等待沸騰之後調製中火,再加熱約7分鐘。

7.加入牛蒡均勻加熱並轉至弱火,再將味噌放入鍋中完全融化。

8.將湯盛至碗中,最後放入步驟2切好的長蔥就算是大功告成囉!

推薦閱讀隱藏版味噌湯喝法/我們家日本人都這樣喝


這篇文章對您是否有幫助?
這篇文章對您是否有幫助?

花蓮新光兆豐溫泉渡假村$2299

關於作者

媽媽經

媽媽們最關心的食、衣、住、行、育、樂的大小資訊,無論妳是哪個階段的媽媽、媳婦或婆婆,都能在這裡找到妳需要的精彩內容,歡迎媽媽們一同來聊「媽媽經」。

我要回應

我要留言