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【食譜】粒粒分明又營養:主婦必學丁丁炒飯

食譜,料理,晚餐,炒飯,便當菜

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作者\吐司兒

丁丁是個人才!(有人聽過這首歌嗎XDDD?丁丁是丁丁,丁丁是棒棒棒!)聽過這首歌的請舉手,讓我知道我並不孤單XDDD!(有一點年紀才會知道吧><)

“丁丁”代表我將每種食材都切成丁狀讓小籠包可以更方便自主進食!每顆飯粒都沾滿蛋液,而且粒粒分明,每一口都吃得到蛋香及各種食材的鮮香味!

沾滿蛋液的白飯搭配上各式各樣的蔬菜丁,不加任何調味,只需要一包鮮魚精或和風湯包拌炒至乾,呈現更健康的炒飯料理!

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快來看看吐司兒怎麼料理這一道吧!

|材料|

冷飯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1碗
雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1顆
洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
馬鈴薯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
紅蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
香菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
蝦子⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2隻
食用油⋯⋯⋯⋯⋯⋯1大匙
鮮魚精⋯⋯⋯⋯⋯⋯50ml(也可用和風湯包)

註:沒使用鮮魚精可改加鹽巴調味

|作法|

1. 備料:將食材、調味料等備妥。
2. 雞蛋打入白飯內,讓每顆飯粒沾滿蛋液。
3. 其餘食材切成丁狀適口大小。
4. 鍋內加入少許食用油,加入馬鈴薯拌炒(馬鈴薯比較不容易熟先炒)。
5. 再加入除了蝦子以外的食材拌炒。
6. 炒到接近全熟狀態先盛出備用。
7. 將沾滿蛋液的白飯倒入鍋內拌炒。
8. 中小火炒至飯粒逐漸呈現粒粒分明。
9. 加入步驟6的備用食材、蝦子及鮮魚精。
10. 最後炒至收乾盛盤即完成。

㊙使用鮮魚精是我給孩子增添營養的調味方式,改用高湯(和風湯包)、鹽巴皆可。

作法圖解

▲備料:將食材、調味料等備妥。

▲雞蛋打入白飯內,讓每顆飯粒沾滿蛋液。

▲其餘食材切成丁狀適口大小。

▲鍋內加入少許食用油,加入馬鈴薯拌炒(馬鈴薯比較不容易熟先炒)。

▲再加入除了蝦子以外的食材拌炒。

▲炒到接近全熟狀態先盛出備用。

▲將沾滿蛋液的白飯倒入鍋內拌炒

▲中小火炒至飯粒逐漸呈現粒粒分明。

▲加入步驟6的備用食材、蝦子及鮮魚精。

▲最後炒至收乾盛盤即完成。

美味時刻

▲營養又美味!粒粒分明,每一口都吃得到蛋香及各種食材的鮮香味!

以上,丁丁炒飯食譜分享給大家!希望大家喜歡!下台一鞠躬!

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執行編輯\Sandy 核稿編輯\Angela

吐司兒愛分享】授權轉載


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關於作者

吐司兒

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育兒。生活。美食。保養。彩妝。旅遊
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