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【點心食譜】外酥內軟濃濃蛋香:簡易布丁蛋塔

食譜,點心,下午茶,蛋塔

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作者\美岱子

上回同事來家裡做蛋黃酥,留下幾個蛋塔酥皮,一直放在冷凍庫,前些時日沒處理,上週六阿乖去上外語、小妞去上音樂,我就利用時間來將蛋塔酥皮解決吧!

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食材:

蛋塔酥皮(直徑6cm) 9個
布丁         2個
蛋黃         2個(約36g)
牛奶        240ml
細砂糖        40g

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做法:

先將細砂糖、蛋黃、牛奶打勻。

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再將蛋汁過濾二回

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挖布丁餡到蛋塔皮中(一個布丁分裝5-6個蛋塔剛剛好)

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將過濾過的蛋汁到蛋塔皮中,約八分滿即可。

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烤箱230度預熱5分鐘,後將準備好的材料送進烤箱,設溫230度烘烤25~30分鐘 (依各家烤箱調整)

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從烤箱取出熱騰騰的布丁蛋塔是澎的,待冷卻的過程會發現~餡料退縮嘍!

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這是第一回做布丁蛋塔,口感如何?小妞說好吃,她一個人前後吃了3個,挺誇張的(我才做11個),

不過,小朋友捧場,媽媽才有動力繼續做下去。

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執行編輯:Sandy
核稿編輯:Reese

美岱子】授權轉載 原文出處【∥課後點心∥簡易做噗滋噗滋的布丁蛋塔



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關於作者

美岱子

職業婦女,雙子媽,我愛用文字與照片記錄孩子成長與生活點滴。教養可以浪漫、閱讀創造價值、旅行豐富生命。生活,是交會於柴米油鹽之間的各種感動與確幸!期待可以和大家互相交流資訊、互相學習、一起成長。

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