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一個動作!榨出不變黑的蘋果汁

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作者\維媽

不想太早讓迷你寶嚐甜頭~所以副食品初期(4-6m)都以吃蔬菜&米糊為主,到了第二階終於讓迷你寶喝了果汁和吃水果泥囉!(蘋果&香蕉)因為水果的酵素含量高,少數人會有腸胃不適感,而在接觸副食品之前,迷你寶都是全母乳~所以便便較稀水,之前感冒好久,還一度稀到完全呈現水狀~一天便個4-5次還常常外露,屎衣洗不停~搞得自己都快母乳稀便or拉肚子 傻傻分不清了

常聽長輩說的「撿塞」~終於在迷你寶7個月時撿塞~轉大人大成功!噗><” 上星期在幫迷你寶洗小屁屁時,竟給我「邊洗邊嗯」搞得我當下手忙腳亂~第一直覺就是直接徒手承接,迷你寶熱呼呼的條狀黃金屎 唉!當媽媽之後~真的每天在家把屎把尿也都不嫌臭丫(尤其我家兩寶很會算準在老母用餐時間拉屎,真的是磨娘精丫兩位~)

至於副食品第一次接觸水果類,蘋果算低敏最安全的選擇! 香蕉反倒比較容易引起過敏,所以如果有過敏體質的寶寶,建議香蕉晚一點吃無妨 「An apple a day keeps the doctor away」 蘋果含有豐富維生素、纖維素,健脾開胃,降低膽固醇 除此之外,因為蘋果中富含的果膠,能在腸內吸附水分排出軟便改善便秘哦! 其實我們一般蘋果多半都是直接洗淨後切了就吃!

而加熱後的「熟」蘋果,其中膳食纖維及果膠更有益腸道健康,對寶寶來說也能降低過敏,去除果類本身的寒性 比未加熱前的蘋果好處多更多捏,許多餐廳業者亦常使用蘋果熬煮蔬菜湯底的食材之一,讓湯頭更鮮甜,大家平常在吃蘋果就知道,剛削好的蘋果非常容易氧化 所以一般老一輩傳下來的延緩氧化的方式就是泡鹽水?!?!

((最終還是會黑掉丫… 其實除了泡鹽水另一個方式就是直接把蘋果加熱~就可以讓蘋果不變黑 還能保持黃澄澄的水噹噹色澤哦~(這招真的厲害…一定要學起來!)

就將剛去皮去籽切成塊狀的蘋果分成2碗,其中一碗直接整碗放入電鍋蒸熱(外鍋約米杯1/2杯水) 待電鍋電源跳起後再加入開水直接打成蘋果汁現階段我都會以稀釋果汁為主,所以會加適量開水,淹過蘋果即可)~

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如要原汁就直接把碗內蒸好的湯汁倒出就是原汁啦,果肉就可以打成泥做成冰磚,無需再額外加水,下面這張是剛放進電鍋前,整個忘了拍蒸熟後的照片。

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另一碗則是在一般常溫下切好直接加開水打成果汁。

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鏘!鏘!鏘!是不是~~~有沒有很神奇!! 一個人在廚房做完實驗,立馬端去客廳跟公婆獻寶~(是在驕傲什麼~右邊這一碗是有先經過加熱後的蘋果~再打成果汁或果泥!色澤水噹噹丫… 而左邊那位黑嬤嬤的背後靈,就是我們平常最一般般自製蘋果汁~黑到不像話

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而且熟蘋果比沒蒸煮過的味道,甜味又更多了些 不僅外觀討喜,味道上寶寶的接受度也大大提升,馬麻們~這招一定要學起來。

不勉強~依照慣例!老母立馬喝下肚,多的部份就是做成冰磚當成米糊湯底或是點心小果汁,如果寶寶大一點可以吃單純果泥~就可以蒸熱或用滾水加熱過後撈起 免加開水直接利用攪拌棒打成果泥即可~就算冰過~色澤還是一樣黃澄澄丫 是不是很美麗丫~~

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至於製冰盒使用的部份,個人習慣是比較不建議太貪心裝太滿 要不每次要取冰磚都會容易塊塊相黏~你濃我濃難取這樣! 今天的分享還喜歡嗎?!發揮實驗精神~自己動手做做看吧! 這兩天小維哥又咳又燒~連兩日燒燒退退,還二度高燒到39度 (基本上媽媽我看到超過38.8我心裡就會開始很挫~很緊張這樣><”)

常常只要哥哥先感冒,迷你寶一定逃不過,也跟著咳了,原本蹦蹦跳跳的暴走哥,這兩天食慾不佳~而且從2歲半到現在體重一直停留在14KG~身高 97CM有一直長高就是,小兒科護士說小孩子體重都會有一陣子停滯期,只要食量正常、活動力好~就無需太擔心!但我也好希望小維哥多長點肉哇~~

編按

根據營養師表示,水果在切開接觸空氣後,部分營養都會流失,如同食物經由烹調過程般。蘋果富含的果膠具有良好的排毒作用,可和膳食纖維一起合作清理腸道,蘋果加熱後所含的多酚類天然抗氧化物含量將大幅提昇。

家中存放已久的蘋果多半不好吃,也可選擇加熱或蒸來使用,其中的鉀、果膠、綠原酸和類黃銅仍可保留,但維生素C容易流失,需靠其他食物或水果補充。此篇著重在顏色不改變,吸引孩子興趣與食慾,媽媽以果膠、多酚類天然抗氧化物為主要訴求,維生素C仍需加強其他食物來均衡喔!

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Smile Life ♥】授權轉載 原文出處【副食品食譜(不會黑的〞熟蘋果〞汁)

關於作者

維媽

hi!我是維媽,媽媽這角色在教養路上存在著許多潛在的微妙價值,固然不甘心做醬菜女,希望在育兒生活中透過美食、旅行及食譜分享尋找更多正面能量,喜歡用文字說生活、用照片寫故事、用微笑享受親子時光♥和我一起用鏡頭紀錄生活每一刻感動吧!

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