不開火怎煮水餃？媽媽的料理妙策
上次跟媽媽們討論到全職媽媽都怎麼處理午餐？尤其我們一票大部分都是新手媽，常常光照顧小人就來不及了，根本沒時間下廚煮飯，大家都是靠煮水餃、蒸肉粽、調理包來過活的，哈哈。
可是我發現煮水餃還是要顧瓦斯呀，一般的煮法還要分別煮滾再加三次冷水，讓水餃皮比較Q彈不破，當小貓熊在哭哭找媽媽的時候還是很手忙腳亂呢。
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所以，登登！有請萬能的電鍋！
1.拿出冷凍水餃，不用退冰，秘訣是先拿冷開水把餃子整顆沾一下，表皮的水分等會可以幫助均勻受熱。
2.餃子放入瓷盤，餃子與餃子間留點空間，比較不會黏住。平底的盤子受熱比較均勻，盤子要有邊有高度，不然蒸出來的湯汁流到電鍋底會超難清理。（我也很納悶餃子又沒破，為什麼有油油的湯汁呀？）
3.電鍋內置蒸架，把水餃盤放在蒸架上，外鍋放一杯半到兩杯的水，看餃子大小及多寡。跳起後再悶十五分鐘就完成啦！蒸出來的餃子皮帶點半透明、Q彈Q彈的，很好吃喲。
重點是根本不用顧鍋子，管他什麼水滾不滾呀！譬如說把餃子放下去蒸，然後餵小貓熊吃個副食品，寶貝吃完，我的午餐也好了，完全不會佔用到寶貴的全職媽時間，喲呵呵！
後記：今天我要下麵煮午餐的時候，突然發現沒瓦斯！？（大驚）打去管理室問，才知道管線維修，喵喵呀！我怎麼沒看到公告？我瞎了我外面又下著大雨，該如何是好呢？靈機一動！對呀，我還有不用開火的電鍋蒸水餃嘛，真是太聰明了，哈哈。
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【雪咖啡的部落格】授權轉載 原文出處【不開火怎煮水餃？媽媽的料理妙策】
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