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什麼是便祕型、體虛型肥胖,如何利用「減醣」的飲食概念健康瘦?

便祕型肥胖,體虛型肥胖,減醣

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作者\華人健康網 黃曼瑩

羅馬不是一天造成的,肥胖也不是一天造成的!你是屬於愛吃薯條、滷肉飯,卻經常便祕、越減越肥的「節食便祕型肥胖」?還是容易貧血、畏寒、月經失調的「體虛型肥胖」?

針對這2種肥胖類型,如果無法靠運動瘦下來,有什麼方法解救嗎?營養師將教大家如何利用減醣的健康飲食概念,結合料理,調整生活型態,就能健康瘦!

臨床減肥個案實際執行6年的趙函穎營養師,在其新書《營養師的減醣生活提案》中,分享門診曾經收治過屬於節食便祕型肥胖、體虛型肥胖的2種案例,後來都透過減醣食譜、生活習慣共同改善,成功瘦身,而且沒有復胖的困擾:

《節食便祕型肥胖個案分享》

1名25歲的空姐(化名秀如)從大學時期就精算熱量維持身材。平常刻意節食,但是每日應攝取熱量卻來自薯條、滷肉飯、米糕,還有麵包、蛋糕、甜甜圈等高GI(升糖指數)值的精緻澱粉。而本身一直有便祕的困擾,最長曾經快連續一個禮拜都沒有排便,需要靠浣腸劑幫忙,才能順利排便。除了便祕問題讓她感到頭痛之外,這一年小腹卻越來越凸出,讓愛美的她難以忍受。

愛吃薯條、滷肉飯、米糕,攝取過多精緻澱粉食物會轉變成脂肪

趙函穎營養師表示,攝取過多高GI(升糖指數)值的精緻澱粉食物,進到肚子裡,很容易就會轉變成脂肪,堆積在體內。所以建議秀如試著把麵包、滷肉飯等精緻澱粉,換成GI值比較低、含有膳食纖維的燕麥、山藥和地瓜替代,飲食適度減醣。每天更要吃到6個拳頭份量的蔬菜,和2個拳頭份量的水果,維持腸道健康。

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《趙函穎營養師處方》:改成沖泡乾燥的海帶芽杯湯,補充膳食纖維

有鑑於空姐工時長,加上經常在外地停留,有過夜班、長班的出勤需求,吃不到蔬菜、水果的情況,可以改成乾燥的海帶芽杯湯登機,海帶芽沖熱水就會膨脹,也能補充到膳食纖維。再配合適度飲水,促進腸道蠕動,也有利改善便祕問題。

此外,為了讓秀如還能吃到愛吃的滷肉飯、米糕之類的食物,趙函穎營養師表示,只要有基本的正確飲食觀念,偶爾放縱一下沒關係。推薦每個禮拜讓自己有1天的「美食日」時間,吃些自己想吃、卻是屬於違禁品的食物,反而還能避免減重停滯期發生。

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《瘦身重點》

■用低GI、高膳食纖維的燕麥、山藥和地瓜,取代薯條、麵包和滷肉飯,適度減醣。

■每天吃到6個拳頭份量的蔬菜+2個拳頭份量的水果,維持腸道健康。

■不方便吃新鮮蔬果,可以用乾燥海帶芽杯湯代替。

■周間均衡飲食,每周一日放縱美食日,滿足口慾,避免減重停滯期。

《成果揭曉》

經過2個月持續瘦身諮詢,秀如不但便祕問題得到改善,就連膚質、氣色都好了很多。體重也減少了將近6公斤,小腹也變得平坦緊實。

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體虛型肥胖:貧血、畏寒、月經失調、產後無法靠運動瘦身

另一種常見的肥胖類型是「體虛型肥胖」,主要症狀包括:貧血、畏寒、月經失調、產後無法靠運動瘦身等。

《體虛型肥胖個案分享》

1名40歲(化名淑玲)的家庭主婦,生第二胎時體質變虛,常手腳冰冷、畏寒,習慣喝熱甜飲或濃湯取暖。產後身材一直無法回復,從65公斤胖到80公斤,生理期也不順,不是跳過一個月才來,就是根本不來,得靠醫生開催經藥才會比較準時,讓她非常煩惱。還有運動5分鐘就會覺得喘、胸悶,因此不敢隨便動。

趙函穎營養師建議淑玲去抽個血,確認一下狀態。到醫院檢查後發現,她的血紅素竟然只有9.9mg/dl(正常為12-14mg/dl),有嚴重貧血的狀況,但是膽固醇跟血糖都是超標的紅字。

怕冷愛喝紅豆湯圓、玉米濃湯,糖分跟澱粉攝取過量

詳細詢問淑玲的飲食狀況,發現她因為冷,常買熱呼呼的紅豆湯圓、玉米濃湯、花生湯等甜湯,還有奶茶、熱可可之類的飲料取暖,每天都要喝兩杯以上。在新陳代謝不好又缺乏活動的情況下,吃進這麼大量的糖分跟澱粉,當然不胖也難。

《趙函穎營養師處方》:把甜飲和甜湯改成熱薑茶,補充薑辣素

因此建議她,把甜飲和甜湯改成自製的熱薑茶,補充薑辣素。薑辣素在加熱後,會產生能幫助身體代謝、促進血液循環的薑烯酚;還有多補充含鐵質的食物,例如牛肉,以及菠菜、地瓜葉和莧菜等深綠色的蔬菜。除此之外,還要多補充柑橘類、紅椒、黃椒等含高維生素C的蔬果,能幫助鐵質吸收。另外,淑玲一運動就喘,而且對運動有恐懼感,也建議她不運動沒關係,可以用比較輕鬆的泡澡方式,來幫助促進代謝、血液循環。

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《瘦身重點》

■把甜飲和甜湯,換成熱薑茶,補充薑辣素,促進身體代謝、血液循環。

■補充含鐵食物:牛肉,菠菜、地瓜葉和莧菜等深綠色的蔬菜。

■攝取柑橘類、紅椒、黃椒等含高維生素C的蔬果。

■從慢走開始,以不勉強為原則,循序漸進增加運動量。

《成果揭曉》

經過調整飲食和生活習慣後,兩週後她就瘦了快3公斤,手腳也比較不會冰冷。不僅整個人看起來比較有元氣,精神也好了很多。

華人健康網】授權轉載 原文出處【空姐愛吃薯條、滷肉飯「便祕型肥胖」!營養師4招讓她速瘦6公斤

執行編輯:Hovis
核稿編輯:Wayne

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