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今天是「國際白飯節」!日本研究:米飯為主食國家少胖子,放心吃飯吧!

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作者\媽媽經編輯 Reese

5/16號這一天有一個很冷門的節日,就是國際米飯節!雖然資訊不多,但是米飯作為東亞地區最主要的主食,從「你吃飯了沒」、「一起吃飯吧」這些慣用語中,「米飯」已經成為食物和用餐的統稱了!

香噴噴的白飯是減肥大敵?日本最新研究幫飯說話

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有沒有注意到無奈熊手中拿著什麼?來自日式的御飯糰,顯現日本人以米飯為主食的飲食習慣,日本人口肥胖率只有4.3%,而喜歡吃漢堡等速食的美國,人口肥胖率則高達39.8%!

近年低醣飲食興盛,很多人甚至藉由不吃澱粉來減肥,不過最近日本的一項研究正式幫「白飯」平反!今年四月底在英國舉辦的歐洲肥胖年會(ECO)上,日本教授Tomoko Imai發表最新報告,比對了136個國家的統計資料,發現那些低肥胖率的國家,共通點就是主食都是米飯

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適度食飯可防胖!好米吃起來

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Imai教授說:「吃米飯可以防止體重增加,因為全穀物中的纖維、營養素和植物化合物會增加飽足感,防止暴飲暴食。米的脂肪含量低,餐後血糖相對穩定,可抑制胰島素分泌。因此,適量的攝取白飯可以預防肥胖。」

當然,同樣以米飯為主食的國家,吃米飯和肥胖的比例也不同,而針對上述研究,全穀糙米與精製白米也沒有分開計算。所以,如果你天天大嗑滷肉飯、炒飯、燴飯,端午節又能吃下一串肉粽的話……那你恐怕還是難逃肥胖宿命的!

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孩子吃飯成胖小子的原因

除了飯的種類和攝取量,吃飯速度太快也會影響肥胖。許多家長會關心小孩怎麼國小開始就胖人一截?如果三餐規律飲食的話,那可能是小朋友吃飯速度太快,讓大腦飽食中樞來不及接收吃飽的訊息,讓孩子還沒感到飽足之前,吃下過量食物,易導致體重過重、腰圍超標、高內臟脂肪或是消化不良等問題。

按食品營養的專家建議,孩子的用餐時間應該至少20分鐘以上(不包含餐前餐後的收拾時間),才能正常消化吸收,體會吃飯的美好而不發胖!

資料來源:EurekAlert



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