冬季冠軍暖湯 五步驟薑母鴨火鍋DIY
自家做的因為還有小孩要吃,所以薑跟酒量都有減少了,不然煮起來太過辛辣就比較不是和小朋友囉。
中藥材
紅棗1 少許,當歸2 錢,枸杞2 錢,黃耆2 錢,川芎2 錢
主食材
鴨肉1/4 隻,金針菇1 把,高麗菜1/4 顆,老薑1 隻,豬血糕2 塊
調味料
米酒1/2 瓶,黑麻油1 少許
1準備鴨肉以及中藥材。
2老薑洗淨後,切斷拍碎。
3鴨肉入水川燙之後洗去雜質
4麻油入砂鍋燒熱後爆香薑塊,之後加入鴨肉拌炒,最後澆上米酒,加水直到蓋到所有食材。
5加入中藥材後燉煮約40分鐘即可熄火。可以繼續上桌用電磁爐加熱後放入其他喜歡的食材,就像吃火鍋一樣。
6適合的食材包括了金針菇,高麗菜,豆腐皮,還有豬血糕。
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【寶貝的寶貝餐】授權轉載 原文出處【【慢慢煮】薑母鴨火鍋】
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