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別一咳嗽就慌!這2款酸甘甜的食療可止咳化痰

止咳化痰,冠狀病毒,武漢肺炎

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最近這幾天,關於疫情的消息一波接一波,看得人目不暇接。大家也被搞得有點懵,不知道該聽哪個專家的?身體一有風吹草動,就緊張得不行!

經常看到有家人朋友在群裡問:我最近老在咳嗽,不會是感染了吧!需要去醫院嗎?這裡要提醒大家,在疫情面前,我們應該保持謹慎,但恐慌大可不必。

就拿被搶購一空的雙黃連口服液來說,人民日報官網已經聲明,特定的治療方法正在研究中,還需通過臨床試驗測試,普通人請勿自行服用雙黃連口服液。

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傳染疾病,金桔,止咳化痰

其實,冬季本來就是流感好發的季節,很容易出現咳嗽的情況。再加上過年期間大家不能出門,吃多了油炸食品、瓜子零食,嗓子確實也比較容易乾癢。

若是沒有發熱、乏力、呼吸困難等其他症狀,在家調理回來就可以,沒必要一有點感冒症狀就往醫院跑。所以今天,給你們準備了兩款能夠止咳化痰的飲品,若是嗓子乾癢難受,可以隨時來一杯。

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冬天是吃金桔的季節。金桔藥性甘溫,對於化痰、止咳平喘特別有幫助,嗓子乾的時候吃幾顆,喉嚨會舒服不少。

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而經過鹽漬的金桔,對於咳嗽、咽喉痛的效果會更好。

做法很簡單,找一個大的密封罐,一層金桔一層鹽,等到鹽將金桔的水分醃出來,顏色也變深,就可以取出金桔泡水了。

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大概放上幾天就可以喝,但年份越長,效果越好!所以,鹽漬金桔也有個別稱,叫金不換。

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怕你們著急喝,我還準備了一款蜜漬金桔醬。做法就和熬果醬差不多,但不用特意去籽。

把它當成小零嘴,所以金桔特意沒切碎,和冰糖熬煮變軟,就大功告成。

做好的蜜漬金桔,可以用來當果醬抹吐司,也可以直接用來沖水喝。滋味酸甜回甘,暖暖的、潤潤的,正適合寒冷乾燥的冬天。

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喜歡喝冷飲的,可以加入冷藏的蘇打水,就是一杯冰涼沁透的金桔蜜。(不過這個時候不建議大家喝太涼哦,容易傷腸胃,可以留到夏天再喝)

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今年我買的金桔,生吃極其脆甜爽嫩,一點都不酸澀。

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要是你們過年買的年桔是金桔,生吃酸澀,丟掉又浪費,拿它來做鹽漬金桔,或蜜漬金桔醬,最合適不過了。

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蜜漬金桔+鹽漬金桔

食材:

■蜜漬金桔醬:金桔 500g、冰糖200g、檸檬1個

■鹽漬金桔:金桔 500鹽、150g

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食譜:

蜜漬金桔

1.密封罐用開水消毒後,瀝乾水備用。

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2.新鮮金桔洗淨後,用鹽水浸泡半小時。

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3.清洗乾淨後去蒂,對半切開,無需去籽。金桔籽藥名為橘殼,具有散結、止痛等功效。若想做成果醬,可將金桔切碎。

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4.新鮮檸檬榨出檸檬汁,去掉檸檬籽。

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5.鍋中加入100ml清水、200g冰糖,小火煮至冰糖融化。

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將金桔倒入糖漿中熬煮,大火燒開後蓋蓋,小火慢熬30-40分鐘。期間需時不時翻拌幾下,以免粘鍋。

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6.待鍋中金桔變軟、湯汁濃稠時,加入檸檬汁煮5-10分鐘,即可熄火。

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7.將金桔醬趁熱裝入密封罐中,擰緊瓶蓋後,倒扣放涼。密封罐消毒得當,可以在冰箱冷藏保存2-3個月。

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鹽漬金桔

1.金桔挑選沒有破損的,用鹽水浸泡半小時後,瀝乾水分。金桔若破損或表面有水分,醃製過程中容易腐爛,可以晾乾1-2天再鹽漬。

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2.取一消毒好的密封罐,確保無水無油,底部鋪上一層鹽後放入金桔,一層鹽一層金桔,將密封罐裝滿。

擰緊瓶蓋後上下搖晃一下瓶子,讓所有的金桔都能裹上鹽粒。醃製期間,需要隔段時間去搖晃瓶子,讓金桔和鹽水充分混合,鹽漬均勻。

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3.將密封罐放在陰涼乾燥處,鹽漬2-3個月以上,鹽漬時間越久,效果越好。

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取食的時候,要用乾淨、無油無水的叉子或勺子。用開水沖泡,堅持飲用2-3天,可有效緩解咽喉疼痛。

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鹽漬金桔一次多做點,咽喉疼可以滋潤喉嚨,吃膩了可以消食化積,還是個越老越好的寶貝。

蜜漬金桔醬則可以多做一罐切碎版,挖一勺夾在吐司裡當早餐,酸甜香軟,簡單好吃不湊合。

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有些食物,在抵達胃之前,總是先溫暖了心房。在不能出門的日子裡,除了追劇看書,不妨也把廚房變成你的一塊治癒小天地。

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金桔,就是那種傳說中的,上天寵兒,啥優點都給它佔齊了!沒有酸麻感,基本不用吐籽,爽甜、多汁、有糖心!吃一口,滿嘴都是柑橘的清甜味。

原文出處【別一咳嗽就慌!這2個方子讓你少跑醫院



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