首頁 » 看見大人物 » 獨家名人秀 » 包周:熱湯裡有專屬媽媽永遠不老的愛

包周:熱湯裡有專屬媽媽永遠不老的愛

FavoriteLoading收藏文章

採訪撰文/賴鵬翔
攝影/陳冠達

讓你的舌頭記住這個味道,並刻印在心裡,最重要的是一定要讓它流傳下去

始接觸包周的料理文字,是從《一碗關於母親的赤鯮魚湯 》這篇聯繫著母親與料理的文章開始,而見到她的第一時間,就想到她曾在自己的料理網站裡的這句話“讓你的舌頭記住這個味道,並刻印在心裡,最重要的是一定要讓它流傳下去。”也許是帶著身為長女的使命感,包周從小就看著媽媽在廚房裡忙東忙西,訪問的一開始,她就堅定的說:「我覺得廚房是有領域性的,廚房就是專屬於每個媽媽的地方。」從小在廚房幫忙媽媽做菜,長大了自己出料理書做菜給媽媽吃。

20150326_M0506

每個夜裡,都想起屬於媽媽細心與溫柔的味道

對於料理,尤其是屬於媽媽的味道,包周這個長女彷彿背負著家傳味道的責任;她說,她最懷念的媽媽味,其實是一道簡單的家常宵夜料理:雜菜麵,半夜時分,媽媽在女兒念書、加班時所煮的雜菜麵,她會在麵裡打顆半熟水波蛋,包周用興奮的口氣說:「小時候覺得,只要麵裡加顆蛋就變得好豪華、好高級喔!」雜菜麵是用冰箱有的食材及常備的乾貨一起煮成的湯麵,簡單又快速就可以成一碗填肚子的宵夜,湯頭有爆香過的蔥段香、乾貨香菇和蝦米的香味、木耳脆、胡蘿蔔甜、鮮嫩肉絲、芹菜清新及油蔥酥的香,麵條偏軟,湯頭濃郁。

20140918_C0205

「有時爸爸也會做這一道麵料理給家裡的孩子吃,但從雜菜麵外觀上就可以判斷是誰煮的。」爸爸的胡蘿蔔是刨成細絲的,媽媽的則是刻花薄片。小時候她和妹妹都不太喜歡吃胡蘿蔔,媽媽會選擇用可愛的胡蘿蔔刻花薄片”騙”孩子吃下討厭的蔬菜,而爸爸就少了這種”騙”孩子的料理小巧思,從這裡也可以看出屬於媽媽獨有的女人心細與體貼的一面。20150326_M0503

照片出處:包周提供

其實媽媽的樣子都沒有變,只是越來越老而已…

談到媽媽,包周不由自主地笑了,她這樣描繪著心目中的老媽子:「大部分的時候,我看到我媽媽,她都穿著圍裙,整天喔!只要在家裡,我看到她做家事就會穿著圍裙,而且顏色都很土!」包周眉飛色舞的說著媽媽只要學會一道她喜歡吃的菜,她就會整整煮同一道菜煮上一個禮拜,讓女兒吃到怕。

當問到媽媽心是什麼的時候,包周這樣答道:媽媽心對她來說,就是”包容心”,媽媽嫁進一個家庭、生了孩子,要包容婆婆、包容丈夫、包容孩子,一定需要很大的包容心,需要很大的能量去消化,甚至是很有同理心的去忍耐很多事情,她這樣說「我覺得我媽是很心甘情願的人,把女人最重要的黃金年紀都奉獻給家庭了。」說著說著,原本笑著的包周,淡淡地說:「因為我個性比其他姊妹固執好強,所以媽媽最常跟我說的一句話就是,加油,不要太累。其實媽媽的樣子都沒有變,只是越來越老而已 …」

是阿,其實關於媽媽料理中的味道、記憶與愛,都沒有改變;只是經過了時間,媽媽的樣子有了歲月的軌跡,也許皺紋漸增、也許髮鬢漸白,而我們總是將父母的愛視為理所當然,就像在父母眼裡,孩子永遠是孩子,即使她已長大成人,有了自己的廚房與自己料理的味道,但為人父母的,永遠都放不下孩子,媽媽老了,愛卻不老。

20150326_M0501

照片出處:包周提供

一個食物就是一個故事,每個食物都有屬於它的記憶,我希望能夠說出這個故事

包周口中喃喃著媽媽的味道,就像一碗簡單的家常雜菜麵,那冉冉升起的、冒著熱煙與白霧的湯蒸氣裡頭,有著漸漸年邁的包周媽媽,在夜裡為她做充滿愛心宵夜的美好回憶,最重要的是,專屬於媽媽那一份永遠不老的愛。

延伸閱讀:鮭魚夜:酒釀鮭魚豆腐味噌湯!

猜妳喜歡


這篇文章對您是否有幫助?
這篇文章對您是否有幫助?

寶寶若誘發過敏 過動風險多2倍

關於作者

媽媽經

媽媽們最關心的食、衣、住、行、育、樂的大小資訊,無論妳是哪個階段的媽媽、媳婦或婆婆,都能在這裡找到妳需要的精彩內容,歡迎媽媽們一同來聊「媽媽經」。

我要回應

我要留言