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可愛到捨不得吃的「小豬泳圈饅頭」,簡單步驟、高成功率!

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作者\雲層裡的幸福早餐

答應要分享的泳圈饅頭來了,中間壓出來的圓形,直接發酵蒸好就是饅頭馬卡龍,簡單的步驟一次可以做出兩種~

這次做小豬造型,基本泳圈樣子掌握了,要做什麼造型都很好發揮的,其實我覺得就算沒有造型,小孩也會覺得套圈圈很好玩(兒子就一直要丟…….)不經一事不長一智,完成這個分享,丁丁可能要沉澱一陣子,希望粉絲們給我一點時間等我回來。

饅頭配方:

140g 中筋麵粉(也可以加30%低筋麵粉)
78ml 鮮奶
20g 糖
0.7g 酵母粉(這樣的份量就是照片中五隻小豬泳圈)

製作步驟:

1.所有材料放入攪拌機攪拌15分鐘

2.分切42g 一顆(共五顆)

3.每一顆加入天然色粉,用掌心將色粉揉至完全看不出顏色顆粒(每個顏色都要留下2g 之後做鼻子耳朵)

4.找出光滑面收成圓形,用壓板下壓超過直徑六公分(壓好會回縮,讓他回縮之後大約是六公分)

5.用直徑三公分的圓形模具壓出中間的洞

6.揉白色麵糰,桿平後切一條約1*5cm 的長條共15條,三等份貼在泳圈上

7.取同色麵團用珍奶吸管壓出橢圓形,再用筷子壓鼻子兩個洞

8.切三角形做耳朵,沾水黏上

9.麵糰加入竹炭粉揉勻,做眼睛

10.造型完成放入蒸鍋發酵到膨脹約1.5倍大,再蒸15分鐘就是香噴噴又可愛的泳圈饅頭

有在早餐社團之前看到我說要分享做法的,很抱歉不能過去分享了。

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雲層裡的幸福早餐】授權轉載


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