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孕媽媽愛吃「這個」導致連兩胎都是畸形兒,這六大食物嘴饞也別碰!

吃太多醃製物連兩胎畸形兒,這六大食物嘴饞也別碰!

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作者\媽媽經編輯部

懷孕期間,媽媽們總是會特別注意各種狀況,身邊的人也會告誡懷孕期間要注意那些事情,為的就是希望寶寶能健康平安的出生。但是魔鬼藏在細節裡,錯誤往往就在不起眼的日常飲食中發生。

有一對夫妻結婚三年仍然沒有孩子,並不是他們不想要孩子,而是前兩次懷孕都發生胎兒出現畸形的狀況,他們不得不忍痛放棄。

後來至醫院檢查,才發現妻子體內不僅鉛含量超標,還有貧血情形,再仔細追查下去,才發現原來是妻子在懷孕期間愛吃醃製的鹹菜,這類醃製品中含有大量的「亞硝酸鹽」,吃多了易影響胎兒健康。

「亞硝酸鹽」是什麼?為什麼食物裡需要添加?

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亞硝酸鹽是一種食品添加物,主要的用途有三個:一、作為保色劑,讓肉類加熱後呈現紅色;二、防止油脂酸敗,同時也提供了特殊風味;三、抑制肉毒桿菌生長,這是亞硝酸鹽最重要的功能,因此許多加工物都少不了它。

亞硝酸鹽本身並不致癌,但在酸性環境下,會與胺基酸降解反應,產生致癌物亞硝胺。不過日常飲食中其實很少會出現吃進大量亞硝胺的情況,因此可以不用過度擔心。

那吃進去的亞硝酸鹽進到酸性環境中的胃,會不會產生亞硝胺呢?

這點同樣不用擔心。專家表示人體的胃是一個強酸環境,同時有幾十種化學反應在進行,因此亞硝酸鹽沒有機會在胃裡跟二級胺反應形成致癌物亞硝胺。

「亞硝酸鹽」對孕婦和胎兒有什麼影響?

根據國家環境毒物研究中心,成人攝取過多會造成變性血紅素血症(血液向組織傳輸氧氣的能力下降)以及血壓下降、心律加速、頭痛、腹部痙攣和嘔吐等相關症狀,有些人會因此死亡。

而孩童過度攝取亞硝酸鹽的反應和成人相同。尤其年齡較小的嬰兒(6個月大以下)如果攝取過多亞硝酸鹽,可能會導致罹患「正鐵血紅蛋白血症」,出現呼吸困難、皮膚變色等症狀,嚴重時器官會缺氧受損,讓智力受到影響。

那些食物容易吃進過多「亞硝酸鹽」呢?

前面說到正是二級胺會與亞硝酸鹽形成致癌物亞硝胺,那什麼情形下會產生二級胺呢?

不新鮮或放置時間過久的加工肉品會產生二級胺,所以最重要的是不要吃不新鮮的加工肉品唷!

另外,千萬不要為了節儉而吃已經開始腐爛的蔬果,就算是看起來還完好的一面,其實在顯微鏡底下可看到有許多細菌滋生!因此蔬果若腐敗了就丟掉吧,千萬別為了省錢殘害健康。

也注意不要吃過多醃菜等醃製品,醃菜時應選用新鮮的菜,鹽多放些,醃至15天以上再吃。

除了含亞硝酸鹽食物,還有哪些食物容易讓胎兒致畸?

一、豬肝等動物內臟:現代畜牧業飼料中添加了過多的催肥劑,其中維生素A含量很高,致使它在動物肝臟中大量蓄積。孕婦食用豬肝等動物內臟,維生素A會進入體內,影響到胎兒發育。

二、金槍魚等海鮮:金槍魚在內的海鮮,汞含量容易過多,會引起腸胃不適,還可能會讓胎兒致畸。至於生的海鮮,易有寄生蟲問題,因此除非是信任的店家,盡量不要吃生的海鮮喔!但是畢竟我們很難知道店家是否有好好處理,若是有疑慮,建議準媽媽們就直接避免吃生的海鮮唷!

三、菸與酒:菸酒不僅對身體不好,還可能會造成胎兒畸形,因此建議在備孕期間就要避開,最好提前半年就要戒菸戒酒。另外,二手菸同樣會對身體造成危害,同樣要盡量避免喔!

媽媽的健康直接關係著胎兒的健康,而飲食又是健康的基礎,畢竟「You are what you eat」,為了自己也為了寶寶,就算孕期期間很想吃這些東西,也請努力忌口喔!

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